浸泡時間：45天。

　　飲用方法：每天皆可飲用，每次取30毫升，以5倍的涼開水稀釋后飲用。

　　【梅子醋】

　　梅子屬于堿性食品，梅子含有各種豐富的有機酸、氨基酸、維生素、胡蘿卜素等營養元素。梅子具有調節人體內的酸堿平衡的功效，經常食用可以保持人體健康。

　　青梅酒具有促進唾液腺中腮腺素的形成與分泌，腮腺素又稱為“青春荷爾蒙”，有美容健肌的功效。

　　做法

　　材 料：梅子500克，有機糙米醋1升，冰糖酌量。

　　做 法：在梅子產期，將梅子洗凈晾干，浸泡在有機糙米醋中。

　　浸泡時間：8個月，若尚未決定飲用，可持續浸泡梅子，不需要分離梅子與醋。

　　飲用方法：以5～8倍的開水稀釋，除餐后飲用外，也可以多泡一些，當作飲料飲用。

　　【黑豆醋】

　　黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質含量高達36%—40%，相當于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量。黑豆的熱量為谷類與蔬菜類之冠，堪稱“植物肉”。

　　此外，還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質和胡蘿卜素以及多種維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營養素。傳統中醫學認為，黑豆具有養陰補氣的作用，是一種既便宜又有助于抗衰老，具有醫食同療的特殊功能的食品。

　　做法

　　材 料：青仁黑豆500克、米醋10瓶(每瓶以600毫升計量)，分量可按比例換算。

　　做 法：黑豆清洗后晾干，直接把醋和黑豆倒入容器中即可。

　　浸泡時間：60天。

　　飲用方法：黑豆醋30毫升，用5倍的涼開水稀釋后飲用。每日皆可飲用，飲用次數與時間不限，加入蜂蜜可提升口感。

　　總結：通過小編上文的介紹，你知道醋的功效與作用了嗎?你知道適量的吃醋可以達到哪4大養生功效嗎?雖然醋是廚房里面比較常見的一種調味品，但是只要大家會吃醋，并且適量的食用，就會產生讓你意想不到的飲食效果呢!