日常生活中，我們吃食物總會(huì)削皮吃，因?yàn)樵S多水果蔬菜都會(huì)有農(nóng)藥，但是蔬果的營(yíng)養(yǎng)成分大多在皮上，所以我們削皮吃是不對(duì)的。那么你知道哪些食物的皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？今天小編就向大家介紹10種防病抗癌的蔬果皮，趕緊來看看吧！

　　馬鈴薯皮

　　馬鈴薯中含有的能帶來飽腹感的纖維一半是分布在馬鈴薯皮上的。

　　推薦吃法：馬鈴薯皮脆

　　把馬鈴薯皮放到烤盤里，加適量的油、鹽、黑胡椒和辣椒。烤箱溫度調(diào)至200度，約10~15分鐘，烤至酥脆即可。

　　蘋果皮

　　蘋果皮中含有槲皮素，以及能夠幫助人類抵御某些癌癥的抗氧化劑。槲皮素是一種天然黃酮類化合物，具有抗炎、擴(kuò)血管等多種生理活性，并能促進(jìn)腫瘤細(xì)胞分化與凋亡，近還發(fā)現(xiàn)有逆轉(zhuǎn)耐藥的作用。

　　推薦吃法：蘋果皮火腿奶酪三明治

　　將火腿、削好的蘋果皮和切達(dá)干酪碎依次鋪在全麥面包片上，后蓋上一片芝士片，放入烤箱烘烤至芝士片起泡即可。

　　奇異果皮

　　新西蘭奇異果皮中含有豐富的維生素E和抵御疾病的黃酮。

　　推薦吃法：奇異果皮奶昔

　　將一個(gè)帶皮的完整的新西蘭奇異果、半杯凍草莓、一杯橙汁和半杯原味酸奶加在一起攪拌均勻即可。

　　柑橘皮

　　柑橘皮提供一種D-檸檬烯，它是一種化合物，能夠有效防止皮膚癌。

　　推薦吃法：柑橘皮辣醬

　　將柑橘皮切碎，取1~2勺，與適量的豆子、西紅柿和辣醬攪拌。

　　胡蘿卜皮

　　豐富的β-胡蘿卜素可以保護(hù)我們的眼睛、皮膚還有免疫系統(tǒng)。