蔥是餐桌上必不可少的一種調味食物，它味道微微刺鼻，能夠去腥味，是廚房必備的食物。蔥有許多種類，有大蔥、小蔥、洋蔥等。蔥不僅可以作為食物輔料，也有很高的食用價值。那么你知道蔥有哪些功效嗎？今天小編就向大家介紹蔥的10大功效，趕緊來看看吧！
1、促進消化吸收
蔥具有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食欲。
2、解熱，祛痰
蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用;蔥油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。
3、抗菌，抗病毒
蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
4、降血脂、降血壓、降血糖的作用
如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環的作用。
5、防癌抗癌
香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
6、增加食欲
生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進。
同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，維生素B1所含的淀粉及糖質會變為熱量，而提高恢復疲勞的作用。
