四、想吃鳳梨不“踩雷”？記住這幾個小妙招

　　1.鹽水浸泡法

　　把鳳梨切成小塊，放進鹽水中浸泡10-15分鐘。鹽水能抑制菠蘿蛋白酶的活性，降低對口腔的刺激，還能讓鳳梨的甜味更突出，口感更清爽。

　　2.控制食用量

　　再好的水果也不能貪吃!成年人每天吃鳳梨最好不超過200克，大概是兩片中等大小的果肉。老人、小孩和腸胃不好的人，更要適當減量。

　　3.搭配其他食物

　　吃鳳梨時，可以搭配一些酸奶、堅果，既能豐富口感，又能中和鳳梨的酸性，保護腸胃。比如用鳳梨果肉拌酸奶，酸甜可口還助消化。

　　4.選擇成熟度高的鳳梨

　　成熟度高的鳳梨，菠蘿蛋白酶含量相對較低，口感也更香甜，對口腔的刺激更小。挑選時，看鳳梨表皮金黃、果眼淺，聞起來有濃郁果香，就是成熟度不錯的。

　　五、解鎖鳳梨的“隱藏玩法”，美味升級！

　　1.鳳梨特調飲品，清爽一夏

　　除了直接吃，鳳梨還能變身超好喝的飲品！將鳳梨果肉和乳酸菌飲料一起放入攪拌機，打成果昔，酸酸甜甜，每一口都充滿熱帶風情；或者把鳳梨切片，加入綠茶、薄荷葉，冷藏后就是一杯消暑解渴的鳳梨冷泡茶，茶香混合著果香，喝起來格外清爽。

　　2.鳳梨入菜，意想不到的美味

　　鳳梨不僅能當水果，還能成為餐桌上的“明星食材”。經典的鳳梨咕咾肉，將炸好的肉塊和鳳梨塊一起翻炒，裹上酸甜的醬汁，肉的香酥和鳳梨的清甜完美融合；鳳梨炒飯也別有一番風味，把鳳梨肉挖出，和米飯、蝦仁、火腿、雞蛋一起炒制，最后再裝回鳳梨殼里，好看又好吃，連挑食的小朋友都能多吃一碗。

　　說了這么多，現在知道鳳梨的“真實身份”了吧!它既不是讓人滿臉爆痘的“上火元兇”，也不是包治燥熱的“降火神果”，而是一種營養豐富、口感美味的水果。只要掌握正確的吃法，就能放心享受鳳梨的甜蜜，不用擔心“上火”或“降火”的問題啦！下次吃鳳梨，記得試試這些小技巧！