2、起鍋燒水，水開之后，將豌豆焯熟之后撈出備用，雞蛋打散，用少量的食用油炒至凝固同樣撈出，接著放入蝦仁煎熟后盛出備用。
3、繼續起鍋燒油，油熱之后下入準備好的胡蘿卜丁，翻炒3分鐘，然后倒入青豌豆和蝦仁，緊接著把米飯倒入鍋中炒散，放入適量的咖喱粉，翻炒均勻，使米飯全部裹上咖喱的顏色。
4、倒入雞蛋和菠蘿，放入少許白胡椒粉和食用鹽調味，快速翻炒之后便可出鍋。
菠蘿咕咾肉
食材準備
菠蘿半個，里脊肉300g,青椒 1-2個，番茄醬4勺，生抽1勺，料酒2勺，淀粉適量，白醋1勺，白砂糖1勺，鹽1勺
制作方法
1、將里脊肉用刀背剁散，然后切成小塊，加入2勺料酒，1勺生抽，適量的淀粉腌制20分鐘左右，接下來將里脊肉裹上生粉備用。
2、起鍋燒油，油稍微多一些，油溫燒至七成熱之后，下入里脊肉炸至金黃撈出，過一會兒再復炸一遍，使其更加酥脆。
3、重新起鍋燒油，放入4勺番茄醬，2勺白醋，1勺白糖，翻炒均勻。接下來依次放入青椒塊，炸好的里脊肉，和菠蘿塊，繼續翻炒均勻，出鍋前加入少量食用鹽調味即可。
1、菠蘿中含有很多有機酸和刺激性成分，會對牙齦、口腔黏膜造成刺激，所以口腔潰瘍、牙齦炎、牙周炎等口腔炎癥患者不宜吃菠蘿。
2、菠蘿是酸性水果，胃潰瘍、胃反酸等胃病患者要慎食菠蘿。
3、菠蘿中還含有一定量的草酸，過量食用會影響人體對鈣、鐵的吸收，還會對腸胃造成傷害。
4、菠蘿中含刺激性物質菠蘿蛋白酶和甙類化合物，這些物質會分解體內的蛋白質，刺激口腔黏膜和嘴唇的細嫩表皮，如果直接食用會讓人有刺痛、灼燒、腫痛的感覺。所以菠蘿食用前要用鹽水浸泡30分鐘左右，鹽水可以破壞這些物質的內部結構，降低其對口腔的刺激，也可以把菠蘿放進沸水中浸泡5分鐘后食用。
5、菠蘿中的菠蘿蛋白酶還是一種致敏成分，有過敏癥的人好不要吃菠蘿。普通健康人吃用菠蘿的時候也好用鹽水浸泡半小時，鹽水會破壞菠蘿朊酶的結構，還能中和菠蘿里的部分有機酸。鹽水浸泡過的菠蘿不但能避免過敏反應，還可以讓菠蘿吃起來更香甜。
6、菠蘿是熱帶水果，含糖量豐富，一次吃太多或連著幾天都吃菠蘿會引起上火。
結語：上文已經為大家介紹了菠蘿的好處，我們現在對菠蘿應該有了一些了解，喜歡吃菠蘿的朋友在平時可以適當的吃一點，它不但能夠為身體補充需要的營養物質，也能夠預防多種不適的癥狀，大家可以將菠蘿做成自己喜歡的食物。
