凍柿子冰淇淋
1、把熟透的柿子洗凈瀝干，放入冰箱中凍硬;
2、拿出后放置幾分鐘，柿子表面會起一層白霜;
3、取一盆溫水把凍柿子泡3至5分鐘，剝掉外皮放入碗中就能開吃啦。
烙柿面餅
1、柿子洗凈去皮搗成泥。
2、將面粉和柿子泥和成軟硬適中的面團。
3、將面團靜置15分鐘，切成小面劑子。
4、用手掌按扁，加適量豆沙餡，包成包子。5、放入平底鍋，小火煎至兩面金黃即可。
不要空腹吃
由于柿子中含有較多的單寧酸和果膠，在空腹中它們在胃酸的作用下形成不同大小的硬塊。如果這些硬塊不能到達小腸，被迫在胃中形成結石。有些硬塊不能正常排出，還會引起腹痛、嘔吐、嘔血甚至是上消化道梗阻塞。
不要吃柿子皮
柿子中的單寧大多集中在柿子皮中，而且柿子皮很澀，所以好別吃皮。
糖尿病和胃病不宜吃
顧名思義，有的人可以吃柿子，有的人不能吃柿子。首先，柿子含有很多種碳水化合物。當然，這并不適用于糖尿病患者。柿子也是一種涼的水果，胃病的朋友應該少吃點。
不能吃太多
柿子中的單寧酸可以形成人體不能吸收的化合物，如鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質，因為這些營養素不能單獨使用，所以吃柿子很容易導致這些礦物質的缺乏。因為柿子中的糖較多，所以人們吃柿子太多會影響食欲，并減少進食量。一般認為，當空腹時，建議每次吃柿子不要超過200克。
結語：柿子的功效已經給大家介紹了，你都記住了嗎?柿子在吃的時候記得不要吃柿子皮，因為這是很難消化的，可能會造成腸胃不舒服的情況。柿子不宜空腹食用，也不能一次吃太多，患有胃病和糖尿病的情況下，則應該避免食用。
