山楂是一種很常見的食物，因為它酸甜可口，很多人都比較喜歡。山楂具有很多的功效，食用可以為我們的身體補充需要的營養物質。生活中山楂的吃法有很多，并且每一種都很美味。不過我們知道食用山楂的禁忌是什么嗎?對山楂感興趣的朋友要繼續看哦。
1.助消化
多吃一點山楂可以幫助我們消化，山楂會有這種功效，主要是因為它當中含有脂肪酶，這個物質可以有效的幫助我們消除脂肪，并且能夠增加胃消化酶的分泌，如果在平時我們出現了脘腹脹滿等消化不良的情況，吃點山楂可以得到很好的緩解。
2.護血管
平時多吃一點山楂可以幫助我們保護血管，我們應該知道山楂的營養價值一直是比較高的，并且山楂中含有豐富的三萜酸，這個物質可以幫助我們能改善冠脈循環，進而增大冠脈血流量，它在預防心臟病和心血管疾病方面有很好的功效。
3.能降壓
很多人不知道，其實山楂可以幫助我們降低血壓，山楂會有降血壓的功效，主要是因為它的體內含有的黃酮類物質，這個物質可以幫助擴張血管，進而產生降壓作用，患有高血壓的朋友在平時可以多吃一點山楂，能幫助逐步穩定血壓水平。
4.能降脂
研究表明，山楂能使膽固醇和脂質在器官上的沉積降低，這可能是通過提高血清中HDL及其亞組分濃度，增加膽固醇的排泄而實現的。
5.抗氧化
山楂還是抗氧化的一類中藥材，對于清除體內自由基有幫助，這也是山楂能夠延年益壽的一個原因之一。
6.增免疫
藥理研究顯示，山楂對于增強免疫系統T淋巴細胞的轉化率有促進作用，因而提示其有增強免疫力的作用。
7.抗腫瘤
山楂中含有牡荊素，可以阻斷人體亞硝胺(可能會提高患癌的風險)的合成，從而起到良好的防止癌癥的作用。
山楂的吃法
紅糖山楂醬
用料：新鮮山楂、紅糖、水
做法：1、新鮮山楂洗凈，切去兩頭，用筆帽什么的戳中心，去核。
2、放入鍋中，加入適量水，大火煮開，轉小火，開蓋熬煮至山楂爛熟，期間適時攪拌，并碾壓碎;
3、然后加入紅糖，熬煮至紅糖全部融化，山楂紅糖醬變濃稠即可關火;
4、提前將容器用熱開水消毒，然后裝瓶即可。
