牛油果可以說是很常見的一種水果，近幾年深受人們的喜歡。吃牛油果可以為我們的身體帶來很多的好處。它具有極高的營養價值。生活中牛油果的吃法有很多，都比較美味。不過牛油果的禁忌大家知道嗎?下面會有詳細的介紹。
預防便秘
牛油果食物營養價值是比較高的，我們應該知道，一顆牛油果含有的纖維素含量可以達到成人每日所需攝取量的34%，可以說是水果之首。纖維素在進入胃里吸收膨脹，這樣可以刺激我們腸胃的胃液分泌，促使腸道多余脂肪和其他有害物質快速排出體外，有促進排便和預防便秘之功。
預防心血管疾病
很多人不知道其實牛油果可以幫助我們預防心腦血管疾病，它會有這樣的功效，主要是因為含有大量不飽和脂肪酸，它能降低血液中低密度脂蛋白膽固醇含量，加快我們脂肪的代謝，降低膽固醇水平，預防動脈粥樣硬化及其他心血管疾病。
抗衰老
在平時多吃一點牛油果可以幫助我們抵抗衰老，牛油果中含有多種維生素和甘油酸，我們應該知道這些物質都是天然的抗氧化物質，能清除細胞中的自由基，長時間的吃牛油果可以保持肌膚細膩有彈性，還可以防治色斑、淡化細紋。
護膚養發
牛油果中的植物乳化劑能夠消除皮膚表面水分和油的阻力，促進有效物質滲透進肌膚，幫助保持肌膚滋潤柔軟，防治毛孔粗大，所以牛油果油現在也被添加到恨到護膚品中。同時，牛油果中含有卵磷脂，它是保證頭發健康生長的重要成分，且牛油果親膚性好，容易被吸收，經常食用牛油果可以讓頭發柔亮順滑，還能恢復受損發質，尤其適合經常染發、燙發人群。
促進腦部發育
牛油果中葉酸含量也是很可觀的，一顆牛油果的葉酸含量為成人日需量的28%，孕婦適當食用牛油果有助于胎兒腦部發育，預防胎兒出現先天性神經管畸形。葉酸還能幫助降低中風、罹患心臟病的幾率。
美容
牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬保健作用。
牛油果的吃法
一、牛油果蒸雞蛋
牛油果蒸雞蛋主要以牛油果、雞蛋為材料制作而成。
制作步驟
1、牛油果去皮洗凈，切塊，雞蛋打散成蛋液
2、雞蛋液加鹽，倒入溫開水攪勻
