現在社會中癌癥是一種高發的惡性疾病，說人們談癌色變一點也不夸張，而平時多喝一些用桑葚干泡的水，就能有效減少癌癥的發生，因為桑葚干中含有一些白黎蘆醇，它是天然的抗癌成分，它進入人體以后能有效抑制癌細胞的生成與再生，從而也就讓桑葚干具有了良好的抗癌功效。
桑葚不僅吃起來酸甜多汁，其所蘊含的營養價值也十分豐富。
桑葚的營養價值主要體現在它的成分中。現代醫學認為，桑椹果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸和多種人體所需的維生素以及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養物質。
每100克桑葚含有營養成分包括能量48千卡、蛋白質1.6克、脂肪0.4克碳水化合物12.9克、膳食纖維3.3克、維生素A3微克、胡蘿卜素20微克、核黃素0.05毫克、維生素E12.78毫克、鈣30毫克、磷33毫克、鉀32毫克、鈉1.9毫克、鐵0.3毫克、鋅0.25毫克、硒6.5微克、銅0.06毫克、錳0.29毫克。桑葚所包含的營養成分是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍。可以說是水果中的佼佼者。
桑樹特殊的生長環境決定了桑椹具有天然生長、無任何污染的特點，被醫學界譽為是“21世紀的佳保健果品”。桑葚汁濃似蜜，甜酸清香，營養豐富，具有生津止渴、補肝益腎、滋陰補血、明目安神、黑發、利關節、醒酒等多重功效，所以桑葚又被稱為“民間圣果”。
桑葚果醬
主要的原料有麥芽糖，檸檬汁，還有桑葚以及白糖。桑葚加入白糖攪拌均勻，需要放置一小時，然后倒入不銹鋼鍋在用火加熱，一次性的倒入不銹鋼的鍋內，再用小火慢慢的熬，再加入麥芽糖，繼續加熱，千萬不要糊鍋。
桑葚是水果
大家可以直接洗干凈就可以食用，用流動溫水清洗，然后再放在淡鹽水中浸泡一下，這樣洗的會比較干凈一些。
桑葚粥
大家可以到超市去購買桑葚，先把米洗干凈，然后放入桑葚粒，加入適量的水，大約需要煮20分鐘就可以食用了。早晨吃桑葚粥是非常合適的，具有滋陰補血的效果。
桑葚燕麥羹
首先需要將桑葚洗干凈，用鹽水浸泡，然后在鍋中加入水，放入燕麥片，用中火煮至粘稠，然后再放入洗干凈的桑葚果，大約足三分鐘加糖攪拌均勻即可食用。
桑葚酒，大家需要挑選好新鮮的桑葚，洗干凈瀝干水，放在玻璃瓶內，然后再加入冰糖和白酒，蓋上蓋子密封保存，半個月就可以飲用了。
桑葚果汁
桑葚果汁的制作方法也比較簡單，首先需要將桑葚洗干凈，然后放在榨汁機內，用濾網把桑葚汁過濾，然后再加入紅糖或者是白糖調味即可食用。
桑葚西米露
主要的食材有西米，桑葚牛奶以及蜂蜜，首先在鍋中加入水煮沸，放入西米，用大火煮十分鐘，然后取出用冷水沖涼，在鍋中重新換上清水，煮沸后加入西米，然后再取適量的西米放在容器里，加入桑葚果，牛奶以及蜂蜜，用攪拌器打攪拌均勻。
結語：上面已經為大家介紹了有關于桑葚的一些作用，營養價值和吃法。大家現在對桑葚了解應該要比之前多了一些，建議可以適當的吃一些桑葚這類的水果，對身體有好處。平時要多注意飲食方面的健康。
