蘋果皮是可溶性纖維和不可容性纖維兩種纖維的重要來源，數據表明，蘋果里將近三分之二的纖維成分存在于蘋果皮中。
纖維是身體必須的非常重要的營養成分，它有很多不同的功效。在飲食中攝取足夠的纖維對于保持消化系統以及心血管系統的健康極為重要。
1、吃蘋果皮補充膳食纖維
新鮮蘋果皮的膳食纖維含量比蘋果果肉還多，一個中等大小蘋果的皮含有4.4克膳食纖維，而果肉僅含2.1克。如果蘋果削了皮再吃，膳食纖維的攝入量將大大減少。
2、吃蘋果皮補充維生素
中等個頭蘋果的皮含有8.4毫克維生素C，以及98國際單位(IU)的維生素A。削了皮之后，這兩種維生素的含量僅為6.4毫克和61國際單位。
3、吃蘋果皮保護肺臟
美國《健康》雜志曾刊登過一項研究發現，蘋果皮富含自然抗氧化劑槲皮素，這種物質可以保護肺臟不受污染物的侵害。每周至少連皮吃5個蘋果，就能大大改善肺臟功能。
4、吃蘋果皮保護記憶力
蘋果皮所含的抗氧化劑槲皮素還能防止與阿爾茲海默癥(老年癡呆癥)等退化性疾病有關的大腦組織損傷，從而幫助保護記憶力。
結語：通過以上介紹，大家對蘋果皮的相關知識是否有了更多的了解了呢?蘋果皮具有敷唇防開裂、擦身消除疲勞、煮水除鍋垢等功效。蘋果皮含有豐富的營養物質列如：維生素、纖維、礦物質等。所以吃蘋果皮是有好處的。
