7.預防心臟病

　　蘋果富含葉酸，葉酸是維生素B的主要成分，它有助于防止心臟病的發生。蘋果中的抗氧化劑有利于心臟的健康運轉，蘋果的纖維、果膠、抗氧化物和其他成分能降低體內壞膽固醇并提高好膽固醇含量，讓“壞”膽固醇阻塞血管的時間比正常情況下晚一些，而“壞”膽固醇阻塞血管的時間越早，就說明患心臟病的幾率越大。

　　小小的一個蘋果，沒想到有這么多的功效，看來大家要愛上吃蘋果哦，下面我們就來看看蘋果有什么吃法吧。

　　拔絲蘋果

　　材料

　　蘋果4個(個頭比較小)，鹽半茶匙，淀粉80克，白糖60克，油20克。

　　做法

　　1、蘋果去皮，切小塊，泡在鹽水里。

　　2、蘋果瀝干水后，蘸上干淀粉。

　　3、鍋里倒入適量的油(用直徑比較小，比較深的容器比較省油)。

　　4、油熱后放入蘋果，炸至淀粉變硬，撈出控油。

　　5、鍋里放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。

　　6、倒入蘋果快速翻炒幾下。

　　7、然后盛入事先抹了油的盤子里即可。

　　小訣竅

　　1、炒糖的時候一定要注意火候，千萬別炒焦了。

　　2、蘋果要多蘸點淀粉。

　　3、油要燒熱，炸制的時間不要太長，炸的時間長了，蘋果容易變的太軟，不成形。

　　蘋果圈

　　材料

　　蘋果2個，雞蛋2個，面粉若干，面包糠若干。

　　做法

　　1、蘋果去皮，橫向切片，用磨具去掉中間的圓。

　　2、雞蛋打撒，蘋果圈先裹一層面粉，再裹一層蛋液，再裹一層面包糠。

　　3、油燒至6成熱，蘋果圈炸至兩面金黃，控去多余的油分即可。

　　蘋果醋

　　材料

　　蘋果約500克，冰糖約250克，糯米醋(白醋)約300克，大玻璃罐。

　　做法

　　1. 將蘋果洗凈切片，去核。

　　2. 將蘋果片與冰糖一層壓一層放于大玻璃瓶，保證每層間有較大間隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于蘋果的一半，具體比例個人把握，冰糖多發酵容易，發酵完成也比較酸，但蘋果風味少。

　　3. 加入白醋，將玻璃瓶封口封嚴，置于20攝氏度以上，30攝氏度以下的陰涼處發酵2-6個月。時間越長味道越濃。