2.草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口愈合，并會使皮膚細膩而有彈性。近年來的研究發現，維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用。
3.草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用。
4.國外新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。
食材用料
普通面粉100g、草莓5個、雞蛋2個、牛奶50g、白砂糖80g、白醋2滴、植物油少許、芒果10g、菠蘿10g、橙子10g、自制酸奶20g。
菜譜做法
1.雞蛋打在干凈無油的盆中。
2.將蛋黃、蛋白分開。
3.蛋白中加入2-3滴白醋。
4.準備3根筷子，深吸一口氣，開始打蛋白。
5.將蛋白打發到粗泡狀態，加入15g白砂糖。
6.繼續將蛋白打到細泡狀態，再加入15g白砂糖。
7.繼續將蛋白打到拉絲狀態，后加入15g白砂糖。
8.繼續攪打蛋白，直到蛋白成奶油狀，且以倒三角形狀附著在筷子上的狀態為止。
9.剩余白砂糖加入裝有蛋黃的容器，攪拌均勻。
10.加入50g牛奶，攪拌均勻。
11.加入100g面粉，攪拌成均勻面糊。
12.將一半打發的蛋白倒入攪拌均勻的面糊中，上下攪拌均勻。
13.再將另一半蛋白加入，用筷子上下攪拌。
14.將混合物盡可能攪拌均勻。
15.電飯鍋內倒入少許植物油，按下煮飯鍵。
16.大概2分鐘左右煮飯鍵跳起，這時將混合好的面糊倒入電飯鍋，輕輕上下振幾下，按下煮飯鍵。
17.煮飯鍵跳起時，用毛巾將出氣孔捂住，燜20分鐘。
18.再次按下煮飯鍵，待煮飯鍵再次跳起，再次用毛巾捂住出氣孔，燜20分鐘后，熱騰騰的蛋糕就出鍋啦。
19.各種水果切丁，拌入自制酸奶。
20.蛋糕等分為6份，取一份，均勻鋪一層水果酸奶的混合餡料。
21.加蓋一層蛋糕，再均勻鋪一層水果酸奶的混合餡料。
22.頂層再加一層蛋糕，以水果和酸奶裝飾即可。
菜譜小貼士
1.打蛋白的容器一定要保證無油，否則蛋白難以打發;
2.蛋白中加入白醋，易于蛋白的打發，加檸檬汁效果更好;
3.好用打蛋器來打發蛋白，筷子不易打發，相當耗體力;
4.做蛋糕好用白砂糖，因為綿白糖水分較大;
5.打蛋白的過程中，白砂糖一定要分3次加入，因為白砂糖較沉，一次性加入不利于蛋白打發;
6.將打發的蛋白與蛋黃面糊混合時，一定要采用上下攪拌的方式，千萬不能打圈;
7.面糊倒入電飯鍋后，振幾下避免面糊中產生氣泡;
8.酸奶的凝固性不及奶油，夾層餡料不要放太多，否則難以穩固。
結語：看了上面的文章，大家對草莓的營養價值和功效都有一定的了解了么?又快到了草莓上市的季節，色澤亮麗的草莓真的會讓人忍不住的咬上一口。大家在購買時，千萬不要購買畸形的草莓，正常的草莓外觀呈心形。
