在日常生活中，我們常常看到水果攤位上有那一顆顆特別吸引人眼球的草莓。草莓的清香甘甜，深得朋友們的喜愛，而草莓本身也含有著豐富的營養價值，那么你知道它的營養價值到底有哪些嗎?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
草莓亦稱紅莓、洋莓等。是一種眾人喜愛的高營養的水果。
草莓是一種紅色的水果。草莓是對薔薇科草莓屬植物的通稱，屬多年生草本植物。草莓品種繁多，草莓外觀呈漿果狀圓體或心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁，營養豐富，是水果中難得的色、香、味俱佳者，屬于高檔水果，深受國內外消費者的喜愛，因此有“水果皇后”的美譽。
草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胡蘿卜素、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等礦物質。此外，它還含有有豐富的維生素B1、B2、C、PP，尤其是維生素C含量非常豐富。果肉中含有大量的蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。這些營養素對生長發育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。
據測定，草莓果肉中糖、蛋白質、維生素C的含量比蘋果、葡萄高7到10倍。而它的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。臺灣人把草莓稱為“活的維生素丸”，德國人把草莓譽為“神奇之果”，可見是不無道理的。
維生素C
草莓維生素C的含量比等量的西瓜、蘋果、葡萄高10倍以上。維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用。維生素C還能消除細胞間的松馳與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發育有重要影響。還能防治牙齦出血，促進傷口愈合，并會使皮膚細膩而有彈性。
草莓中的維生素C可阻斷人體內強致癌物質亞硝銨的生成，能破壞癌細胞增生時產生的特異酶活性，使“癌變”的細胞逆轉為正常的細胞。
維生素A
草莓富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強免疫力，清除自由基，促進生長發育，保護胃、呼吸道黏膜的功能。
胡蘿卜素
草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。
鞣酸
草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。
天冬氨酸
草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。
