黑布林的營養(yǎng)價(jià)值

　　黑布林的食用特性

　　口感：香、甜、肉鮮軟，新鮮漿果類的水果吃起來會(huì)感覺非常爽口。可以做成各種水果拼盤，甜點(diǎn)，果醬。

　　經(jīng)常在飯后少量地吃一些黑李子，可以治愈頭皮瘙癢、脫發(fā)、多屑等毛病。味道甘甜柔美，口感甚佳的特點(diǎn)，含有大量的游離氨基酸，蛋白質(zhì)、纖維素等。中國的中醫(yī)認(rèn)為它能“清肝除熱，活血生精”。

　　黑李子自古被列為“五果”之首，據(jù)說，黑李子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼可酸、抗壞血酸、鉀、鈉、鎂以及多種氨基酸、糖、天門冬素等營養(yǎng)成分。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，黑李子具有去解郁毒，活血生津、消渴引飲，祛痰利尿、潤腸等作用，能治好些疾病。

　　黑布林各地叫法不同，有的地方叫黑布朗、黑李子、黑布冧、黑玫瑰李、黑李、黑奈李等。因該品種是從美國引進(jìn)，果的顏色是紫黑色，又稱其為美國黑李、美國李。

　　果皮紫黑色，單果重100g，果徑約4厘米，但顏色稍深，呈黑紫色，口感厚實(shí)甘甜，皮微酸。來自美國，新西蘭等地引進(jìn)的，在長江以南都可種植，地區(qū)也有部分種植。可以做成各種水果拼盤，甜點(diǎn)，果醬。

　　黑布林的果實(shí)含有豐富的糖，維生素，果酸，氨基酸等營養(yǎng)成分。具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，黑布林的保健功能十分突出，有生津利尿，清肝養(yǎng)肝，解郁毒，清濕熱的作用。

　　布林能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動(dòng)的作用，因而食李能促進(jìn)消化，增加食欲，為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者的食療良品。

　　新鮮布林肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之對(duì)于治療肝硬化腹水大有種益。