砂糖橘怎樣保存

　　由于沙糖桔皮薄、含水量高、含糖量高，導致采后品質極易劣變、病害發展迅速，易出現果皮干枯、腐爛、水腫、浮皮等現象。

　　目前，沙糖桔自然采后壽命僅1-2周，經防腐保鮮處理后，雖然在常溫下可貯藏一個月左右，但其品質劣變迅速，固有的清甜味喪失。

　　同時，沙糖桔的成熟期正值廣東易出現低溫霜凍天氣的時候，致使沙糖桔在樹上常遭受低溫冷害，帶來相當嚴重的經濟損失。

　　因此，如何防止沙糖桔貯藏期間的各種病害，避免采收期的自然災害，延長貯藏時間和防腐保鮮，以調節市場供應，延長供應期，已成為保證和提高沙糖桔經濟效益的重要問題。

　　為了延長沙糖桔的鮮果供應時間，避免成熟期間的低溫冷害，減少腐爛和提高果品質量，需要進行貯藏保鮮。

　　冷庫低溫或氣調保鮮貯存技術是延緩果蔬品質劣變和控制真菌病害的佳方法，但低溫和氣調保鮮投資成本高、技術性強。

　　長期低溫或氣調貯藏必須注意避免冷害、氣體傷害和防止產生水腫，而且低溫耗能，設備維護和管理成本都較高，目前在廣東沙糖桔產區很難推廣應用。

　　為了解決上述問題，我們研究了沙糖桔的產地簡易貯藏保鮮技術，即利用北部山區冬季自然的低溫高濕天氣。

　　在沙糖桔果園或離果園較近的地方搭建簡易設施進行就地防腐處理，就地貯藏，并做到采收精細及時，以達到貯藏保鮮的目的。

　　此技術的依據是：沙糖桔的適貯存溫度是6-15℃，相對濕度80%-95%，并要求庫內空氣清新。

　　廣東省沙糖桔主產區冬季氣溫相對較低，山區空氣清新，濕度相對較大，基本可滿足沙糖桔的適貯存條件。

　　這種方法投資成本低，實用性和可打操作性強，可使沙糖桔的貯藏保鮮期處長至60天左右，而基本不影響其品質和風味。

　　果實中的2,4-D殘留明顯低于農業部頒發的2,4-D殘留限量標準，不影響沙糖桔的食用安全性。

　　因此，可以用于避免沙糖桔成熟期的低溫冷害，緩解采收旺季銷售難、市價低、易腐爛的矛盾，達到調節市場、增值增收的目的。

　　一、貯藏場所選擇

　　1、利用民房、舊倉庫或其它閑置場所貯藏

　　普通倉庫或民房好選擇坐北朝南、易通風換氣、無太陽西曬、無陽光直射、有門窗的做庫房。庫房使用前要打掃干凈，堵塞鼠洞，并在果實入庫前進行庫房消毒，可采用硫磺熏蒸或噴殺菌劑的辦法。

　　硫磺熏蒸即在果實入庫前1-2周，將包裝果實用的果箱、果簍、塑料薄膜等放入庫房，每立方米空間用10-12克硫磺與鋸木屑拌勻燃燒，密閉熏蒸24小時以上;入庫前1-2天敞開門窗，換入新鮮空氣。也可用多菌靈或甲基托布津等殺菌劑500倍噴灑消毒。

　　果實采用箱(筐)包裝，放置時按“品”字開堆碼，高度應離屋頂一米以上，堆與堆之間應有1.5米的通道。

　　果實入庫前應在冷涼的夜間打開所有通風裝置，使庫內溫度盡量降低，必要時可使用電風扇或鼓風機。若庫內比較干燥可用噴霧器適當噴水，以提高濕度。

　　2、就地取材，新建簡易貯藏庫

　　選擇交通方便、開曠通風、不積水的地方建造地面通風庫。

　　通風庫以南北延伸為宜，墻砌成雙層的土坯墻，庫頂采用竹竿或木條，上面覆蓋石棉瓦。

　　庫房四周近地面處每隔2-3米設一個地面通風窗，屋檐下面每隔5-6米設一個屋檐通風窗，屋頂每3-4米好再設一個抽氣筒。

　　通常庫寬8-10米、高5米，庫長可根據貯藏規模而定。新建庫也要按照上述方法先進行消毒通風。