3、加入大棗、桂圓肉，調入白糖，再用小火煲約10分鐘后即可食用。
健康提示：桂圓營養價值高，富含維生素C大量有益人體健康的微量元素，有健胃益脾、安神補血的功效。該食譜美味營養。
桂圓煲雞湯
材料：柴雞1只(約1000g)，干桂圓30粒，冰糖5g，鹽1茶匙(5g)
制作：
1、柴雞宰殺后去毛和內臟(雞胗、雞心和雞肝留下)，用流動的水沖洗干凈，剁成大小適中的塊。干桂圓去殼備用。
2、大火燒開煮鍋中的水，放入切好的雞塊，汆燙3分鐘撈出，以去除雜質和血沫。
3、將汆燙過的雞塊放入高壓鍋中，加入剝好的桂園、冰糖和鹽，再加入適量涼水(水量的多少依個人情況而定，如果喜歡喝湯就多加一些水，不喜歡就少加一些水)。
4、大火加熱，至高壓鍋噴氣后調成中小火，煲煮15分鐘。
5、待高壓鍋減壓后打開蓋子，將煲煮的雞湯和雞塊倒入瓦罐中，以中小火繼續煲煮30分鐘。
