覆盆子芝士蛋糕
用料1 (A)
奶油奶酪250g;
細砂糖40g;
蛋黃3個;
鮮奶油230g;
檸檬汁2小勺;
橙味酒2小勺;
低筋面粉30g;
蛋白3個;
細砂糖10g;
用料2 (B)
覆盆子100g;
細砂糖50g。
覆盆子芝士蛋糕的做法1
模具內部涂抹薄薄一層黃油，然后在底部和周圍都粘上油紙冷凍覆盆子果粒解凍后，加入50g細砂糖熬成粘稠的果醬狀。
覆盆子芝士蛋糕的做法2
奶油奶酪室溫軟化;并用橡皮刮刀拌勻至光滑;
加入40g細砂糖，利用手動攪打器將其拌到整體變得順滑;
再逐個加入3個蛋黃，進行攪打，直到拌勻為止;
