其果核叫“橘核”，有散結、止痛的功效， 臨床常用來治療睪丸腫痛、乳腺炎性腫痛等癥。橘絡，即橘瓤上的網狀經絡，有通絡化痰、順氣活血之功效，常用于治療痰滯咳嗽等癥。
日本研究人員對6000多人進行調查后發現，吃桔子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的比率比較低。桔子含維生素c與檸檬酸，除維生素c以外，還可攝取膳食纖維——果膠，它可以促進通便，并且可以降低膽固醇。
桔子在燒烤的過程中， 橘皮中的橘皮甙等成分可以滲透到桔子里面去。
橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，因此可以說，桔子是預防冠心病和動脈硬化的食品。
具體方法是將桔子(1～2只)洗凈后放在40℃～50℃的開水中浸泡1分鐘，然后用布擦干放在鐵絲網上，用中火燒烤至外皮微焦，冷卻后將橘絡、果肉連同果肉外側的薄皮一起食用，每日3次。
美國佛羅里達大學研究人員證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇， 有助于使動脈粥樣硬化發生逆轉。
在鮮柑橘汁中有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，它能使致癌化學物質分解，抵制和阻斷癌細胞的生長。
能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物質對細胞核的損傷，保護基因的完好。
