柑桔的食用禁忌

　　柑桔中含有多種維生素、礦物質(zhì)、纖維素及胡蘿卜素，有較好的營養(yǎng)價(jià)值，深受人們喜愛。胡蘿卜素在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A。但是過多的胡蘿卜素在肝臟內(nèi)不能及時(shí)轉(zhuǎn)化，會隨著血液循環(huán)遍及全身。因此，多吃了柑桔就會發(fā)生胡蘿卜血癥。表現(xiàn)為手足、手掌皮膚黃染，伴有食欲不振、嘔吐、全身乏力等癥狀，有時(shí)會被疑為肝炎。吃柑桔過多還會有“上火”的表現(xiàn)，如口角炎、牙齦炎、舌炎、便秘等癥狀。有上述癥狀就應(yīng)停吃柑桔1-2周。

　　不宜與蘿卜同食

　　蘿卜進(jìn)入人體后，會迅速產(chǎn)生一種叫硫酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。若這時(shí)進(jìn)食柑桔，柑桔中的類黃酮物質(zhì)會在腸道被分解，而轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強(qiáng)硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

　　柑桔與牛奶不宜同食

　　牛奶中的蛋白質(zhì)易與柑桔中的果酸和維生素 C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃柑桔的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。

　　老年人要少吃

　　胃腸、腎、肺功能虛寒體質(zhì)的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。

　　陰虛體質(zhì)的不要吃

　　中醫(yī)認(rèn)為，柑桔性溫，多吃易上火，特別是屬于陰虛陽盛體質(zhì)，好少吃，不然會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。建議吃些柑桔，可免上火癥狀。

　　孩子貪吃、多吃柑桔，容易會上火 。如果孩子吃柑桔過多，出現(xiàn)所說的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等，應(yīng)停食1-2周，再吃。

　　腸胃疾病患者要少吃

　　患有腸胃疾病的朋友好是少吃柑桔的好，腸胃功能欠佳者，吃太多柑桔，容易發(fā)生胃糞石的困擾