干人參果的營養價值

　　干人參果，也就是人參果曬干而成的加工品，也稱為蕨麻，其營養價值與人參果相同。本文中，我們就一起去了解干人參果的食用方法。

　　一、人參果的營養價值

　　人參果又名長壽果、鳳果、艷果，原產南美洲。人參果是一種高營養水果，果肉清香多汁，腹內無核，風味獨特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點，富含維生素c 和多種微量元素，其中鋅元素含量高。

　　通常所說的人參果是一種原產于中國武威地區的水果，富含蛋白質、維生素與礦物元素，具有保健功效。它除高蛋白、低糖、低脂外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高于其他的果實和蔬菜。因此，人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功效。

　　二、干人參果的功效與作用

　　1.壯骨，富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。

　　2.利尿消腫、護心，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶的活性，參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放，調節激素的分泌，調節心律，控制炎癥和水腫等。

　　3.干人參果可以健脾益胃，生津止渴，益氣補血，治脾虛腹瀉，病后貧血，營養不良。

　　4.干人參果具有收斂止血、止咳利痰、抗腫瘤、強心、抗缺氧的作用，亦有滋補之效，適合家庭日常保健食用。

　　三、干人參果怎么吃

　　干人參果是煮粥、燉肉的上佳原料。

　　1.可將干人參果與百合、蓮子、枸杞、銀耳、紅棗、葡萄干、大米加水煮30分鐘左右，加入少許白糖，即可做成清香爽口的八寶粥，冷卻后味道更佳。

　　2.可將干人參果配小黃米、紅棗、紅糖加水，微火至粥爛，人體更易吸收。

　　3.可將干人參果加當歸、母雞、枸杞放入湯盆微火煮至雞肉熟透，即可做成芳香四溢的佳肴。