釋迦果的營養價值

　　釋迦果果實為聚生果，由數十個小瓣組成，每個瓣里含有一顆烏黑晶亮的小核。呈卵形，未熟果綠色，成熟果呈淡綠黃色。味略甜，奶黃油色或乳白色，呈乳蛋糕狀，并具芳香，鮮食香甜，風味甚佳。果實可食率67%。單個果重一般在350g左右。

　　果實主供鮮食，也可制成果汁、果露、果醬、果酒、飲料等，其根可作瀉藥，葉可作傷口消毒。

　　每100克釋迦果果肉組織營養成分的含量

　　水分為8.36克;可溶性固形物18.0%～26%;脂肪0.14%～0.3%;礦物質0.6%～0.7%;碳水化合物23.9%;鈣0.2%;磷0.04%;鐵1.0%;有機酸為0.42%;含總糖15.3%～18.3%;維生素C為0.265克;蛋白質含量為1.55克等含有很多人體所需的物質。

　　釋迦果含豐富的維生素C。具有降血糖的功效，是佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，美白肌膚;釋迦果纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動，排走積存在腸內的宿便。

　　釋迦果具有降血糖的功效，在國外常用來治療糖尿病。糖尿病患者經常食用釋迦果，對于病癥的減輕有明顯的輔助食療作用，此外，釋迦果纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動，排走積存在腸內的宿便，同時，它還是佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，美白肌膚。

　　從1970年開始，專家們就針對釋迦果進行了20多項研究。研究結果表明，釋迦果的萃取物可有效對抗12類癌癥的惡性細胞，其中包括結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同時，釋迦果還具有抗真菌和抗寄生蟲的功效，此外，它還能幫助調節血壓，還是一種抗抑郁劑和廣譜抗生素。

　　釋迦果果如今得到越來越多的人的喜愛，也許正是因為它的口感和它所帶來的健康因子。因此，學會釋迦果怎么吃對于我們來說，不僅是學會了能充分吃出釋迦果美味的必要方法，更是掌握了一種保持身材和自我保養的秘訣!