紫紅色雞蛋果
是黃、紫兩種雞蛋果雜交之優質品種。
特點
果皮紫紅色、星狀斑點明顯，果形較大，長圓形。
單果重100-130克，抗寒抗病力強，長勢旺盛。
可自花授粉結果，不用人工受粉。
果汁含量高達40%，色澤橙黃，味極香。
糖度達21%，是鮮食加工兩品種。
雞蛋果果實采收
適時采收，果實變紫紅或黃后采收。
也可以等果實成熟自然脫落后，從地上拾新鮮落果。
雞蛋果成熟后會自然落地，應及時撿拾。
好在果實落地3天內收拾。
否則果實受日曬雨淋，容易腐爛。
雞蛋果果實成熟所需的時間因開花季節的不同而異。
一般5—6月開的花，花后40—60天成熟。
7—8月開的花需60—80天成熟，9月開的花需要80—90天成熟。
10月或以后開的花則需要90天以上，果實才能成熟。雞蛋果是一種熱帶藤本常綠果樹，壽命長達8—10年。
果皮厚而堅硬，可作飼料和提取果膠。
果實球形或長圓球形，內有黃色果汁和黑色種子。含有蛋白質、脂肪、糖類和多種維生素及氨基酸等。
營養豐富，酸甜可口。有石榴、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等多種水果的香味。
風味濃郁，芳香怡人。可鮮食和加工。
可以加工成果汁、果露、果醬、果凍、口含片，主要以加工成果汁食用為主。果實非常耐貯藏和運輸。
