膳食結構不合理、缺乏運動、生理性或病理性激素水平異常、藥物服用等等諸多因素都可形成肥胖。
起居飲食，非常講究度，堅果類食品含有豐富的微量元素和維生素，只要在正常量值內，多吃堅果類食品可以有助于心腦血管健康，增強記憶。當然部分堅果在加工過程中，大多采用花椒、食鹽、白糖、味精等，如大量食用可導致口干，虛火上升。
榛子的做法
榛子紅棗栗子燉豬肉
原料
榛子150克。紅棗50克。栗子150克。豬肉250克。精鹽1.5克。醬油5毫升。味精1克。蔥10克。生姜10克。料酒5毫升。植物油30克。
做法
1.將成熟鮮榛子去殼取仁(榛子仁150克)，成熟鮮栗子去外皮，入鍋。
2.加水煮沸兩分鐘，撈出去內膜皮，取栗子，大棗用水煮沸1分鐘。
3.見大棗膨脹時撈出去核，豬肉洗凈去雜切小塊，蔥切小段，姜切片。
4.鍋燒熱后加入植物油，蔥、姜煸炒后入豬肉、醬油、料酒、精鹽。
5.加水500毫升，煎煮豬肉八成熟時加入榛子仁、栗子。
6.煎煮10分鐘后入大棗、味精，翻炒幾次，再煎煮5分鐘即可出鍋。
榛子杞子粥
材料
榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
制法
先將榛子仁搗碎，然后與枸杞子一同加水煎汁，去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成。
功效
每日1劑，早晚空腹服食。此粥可以養肝益腎，明目豐肌，適用于體虛、視昏等。
