碧根果和核桃的區別就為大家介紹到這里。這兩種堅果都是我們生活中常見的，而且營養價值較高的食品，核桃可以健腦補腦，碧根果的食療保健作用也非常好。

　　在生活中我們要多吃一些堅果，取核桃之長補碧根果之短，合理的補充人體的各種營養物質。

　　碧根果怎么選?

　　在市場上碧根果賣的有很多，面對品牌不同品種不同的碧根果，我們又應該怎么樣去選擇好的碧根果回來吃呢，而且要掌握這門挑選的手法才能夠不被奸商們所蒙騙。那么，今天小編就來告訴大家碧根果怎么選。

　　碧根果的營養

　　碧根果的主要產地在澳洲，在我國的新疆也有碧根果的產量。碧根果是山核桃的一種，既有核桃的營養價值，但是在營養成分以及含量方面也有所不同。碧根果的營養成分含量多達幾十種，其中富含多種優質的氨基酸，不飽和脂肪酸的含量也很高。維生素的種類也很多。因此，碧根果是一種營養價值極高，而且非常好吃的一種堅果。

　　碧根果的選購

　　1、挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿,還有碧根果的顏色是不是均勻,要選購尺寸大小都差不多的。

　　2、碧根果有大尖、中尖、小尖;大圓、中圓、小圓,大的要貴一些,但不一定大的就好,看個人的喜好,小的口味還更加細膩一些。

　　3、碧根果通常都以核桃個大圓整,殼薄白凈,出仁率高,干燥,,桃仁片張大,色澤白凈,含油量高者為佳.挑選方法應以取仁觀察為主.果仁豐滿為上,干癟為次。

　　4、籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已經嚴重變質,不能食用。

　　怎么挑選好的碧根果

　　看果皮顏色

　　好的碧根果殼的顏色是微黃的，而且整體的顏色都很均勻，如果顏色再偏白的話，可能要考慮了，因為有可能是漂白后的顏色。

　　看果仁顏色

　　碧根果的果仁顏色偏暗褐色，并且果仁表面有油光。