相信很多的女性都是非常喜歡吃水果的，常見的就是蘋果，香蕉，梨子這些水果了!其實(shí)還有一種很常見的水果也是非常有營養(yǎng)的哦，你們知道雞蛋果的營養(yǎng)價值都有哪些嗎?雞蛋果的功效與作用又是什么呢，還不了解雞蛋果的朋友們趕緊來看看下文詳細(xì)的介紹吧!

　　目錄

　　1、雞蛋果的概況介紹 2、雞蛋果的食用價值有哪些

　　3、雞蛋果的藥理作用是什么 4、雞蛋果的營養(yǎng)價值有什么

　　5、雞蛋果的食用方法 6、雞蛋果的作用有哪些

　　7、雞蛋果的各種美味做法 8、食用雞蛋果的日常注意事項(xiàng)

　　9、雞蛋果的挑選和保存

　　雞蛋果

　　雞蛋果(學(xué)名：Passiflora edulia Sims)是西番蓮科西番蓮屬的草質(zhì)藤本植物，長約6米;莖具細(xì)條紋，無毛;花瓣5枚，與萼片等長;基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，漿果卵球形，直徑3～4厘米，無毛，熟時紫色;種子多數(shù)，卵形。花期6月，果期11月。

　　逸生于海拔180～1900米的山谷叢林中。原產(chǎn)安的列斯群島，廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū)。主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年，經(jīng)濟(jì)壽命一般8至10年。

　　果可生食或作蔬菜、飼料。入藥具有興奮、強(qiáng)壯之效。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可制成芳香可口的飲料，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質(zhì)。種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美麗，沒有香味，可作庭園觀賞植物。在中國以外的其他地區(qū)，雞蛋果有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱。

　　品種分類

　　黃色雞蛋果

　　特點(diǎn)：成熟時果皮亮黃色，果形較大，圓形，星狀斑點(diǎn)較明顯，單果平均80-100克。果汁含量高，可達(dá)45%，PH≈2.3。

　　優(yōu)點(diǎn)：黃色雞蛋果生長旺盛，開花多、產(chǎn)量高，抗病力強(qiáng)。

　　缺點(diǎn)：異株異花授粉才能結(jié)果，要人工受粉才能保證產(chǎn)量，不耐寒，霜凍即死。酸度大，香氣淡，一般做工業(yè)原料 ，加工果汁，不適合鮮吃。

　　鑒別：看卷須是紫色，莖呈明顯紫色，果熟時皮是黃色。

　　紫色雞蛋果

　　果形較小，雞蛋形，星狀斑點(diǎn)不明顯，單果重40-60克，果汁香味濃、甜度高，適合鮮食，但果汁含量較低，平均30%。該品種耐寒耐熱，但抗病性弱，長勢弱，產(chǎn)量低。

　　特征：卷須及嫩枝呈綠色，無紫色，只有成熟果皮是紫色，甚至是紫黑色。

　　紫紅色雞蛋果

　　是黃、紫兩種雞蛋果雜交之優(yōu)質(zhì)品種。

　　特點(diǎn)：果皮紫紅色、星狀斑點(diǎn)明顯，果形較大，長圓形，單果重100-130克，抗寒抗病力強(qiáng)，長勢旺盛，可自花授粉結(jié)果，不用人工受粉。果汁含量高達(dá)40%，色澤橙黃,味極香，糖度達(dá)21%，是鮮食加工兩品種。