簡易檸檬芝士蛋糕
材料;淡奶油(一小盒)，卡夫奶油芝士(125g)，全麥餅干(一小盒)，砂糖/糖粉(15g)，檸檬汁1大勺，黃油少許。
做法
1、把全麥餅干在食品袋中壓碎(用搟面杖)。鍋中入黃油，炒制壓碎的餅干。稍微變色出鍋。出鍋前烹入少許牛奶。
2、把炒好的餅干平鋪在模具中，壓實。放入冰箱冷藏片刻，使其冷卻成型。
3、淡奶油加糖打發后，加入芝士，牛奶(一點點的加)，再加檸檬汁。充分攪拌。干稀適中后入模具中鋪平。入冰箱冷藏2小時。
4、食用前撒少許檸檬絲即可。
小訣竅
糖和檸檬汁的比例可以根據個人口味增減，千萬不要忘記加檸檬絲再吃，可以增進食欲，解膩的。
鳳梨檸檬果凍
材料：鳳梨100公克，檸檬1/2個，果凍粉10公克，細砂糖10公克，水20cc。
做法
1. 鳳梨切丁，放入果汁機中打成汁后過濾備用(留3∼5小塊不打碎備用)。
2. 果凍粉與細砂糖拌勻備用。
3. 檸檬擠汁與水20cc和勻，倒入作法1中，再以小火煮至沸騰，將作法2的材料慢慢倒入并攪拌均勻，加入鳳梨丁后，倒入模型中待涼，放入冰箱冷藏凝固即可。
