黑芝麻是很常見的一種谷類，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，黑芝麻本身具有很多的功效，它能夠幫助人們抵抗癌癥，還可以降低血脂，關于黑芝麻的做法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃黑芝麻的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、硒元素豐富，抗癌能力強
黑芝麻是很有營養的食物，它含有豐富的硒元素，這是抗癌的主要元素，對于預防癌癥有很好的效果。我們每天吃一點黑芝麻，不僅能夠對健康有好處，同時增強細胞免疫力，常吃能夠提升抵抗癌癥的能力。而硒元素之所以能抗癌，主要是以內硒元素能夠調節人體的各種維生素，能夠調節蛋白質的合成，這樣能夠提高身體免疫力。
2、保護免疫系統，開發智力
生活中多吃一點黑芝麻能夠起到保護免疫系統的效果，主要是因為現代設備輻射比較多，這樣很有可能會導致人體的機能受到很大傷害，適當的吃一點黑芝麻能夠保護免疫系統免受損壞，同時還能夠提高體液的免疫能力，這樣對身體非常健康。
黑芝麻中含有豐富的鐵元素和維生素E，這些物質能夠有效的預防貧血，還能夠活化腦細胞，尤其是對青少年來講，適當的吃一點黑芝麻能夠提升腦力開發智力，對考試、工作有極大的幫助。黑芝麻中的不飽和脂肪酸還能起到益壽延年的功效。
3、降血脂抗衰老
黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;新近研究發現，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益。
4、增加細胞免疫，抵抗輻射
黑芝麻是良好的補腎食品，而黑色入腎，“腎主骨升髓通于腦”，各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓，使人免疫系統受損。因此多吃黑芝麻可以增強機體細胞免疫、體液免疫功能，能有效保護人體健康。
5、提升免疫力，提高生育能力
專業人士指出，黑芝麻中含有各種營養物質，其中維生素E是抗氧化好的物質，不僅能夠對人體機能產生良好的促進作用，同時還能夠讓男女身體更棒。再加上黑芝麻中的鎂元素比較豐富，因此還能提高男性的生育能力。
6、烏發潤發
現代研究證明，頭發毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發因此又可以重新變得烏黑。
7、養顏潤膚
目前研究認為，減少自由基的產生，清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等，是目前延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。
