玉米是一種比較常見的谷類，多數的人都非常的喜歡，玉米具有的功效可以說是非常多，多吃一點玉米可以幫助我們減肥，還能夠預防心血管疾病。玉米的做法非常多，并且做出的食物都非常的美味，我們知道玉米的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、玉米有助于減肥排毒
玉米是可以幫助我們減肥的，玉米含有的熱量可以說是非常低的，它含有粗纖維2.9克，多吃一點玉米可以幫助我們增加飽腹感，玉米中的粗纖維是精米，它還可以能有效幫助腸道蠕動，摒棄玉米中含有豐富的鎂元素，鎂能加強腸道蠕動，促進機體的廢物的排泄。
2、玉米有助于軟化血管預防心血管疾病
多吃一點玉米可以幫助我們有效的預防心血管疾病的出現，我們要知道玉米中含有高達2%的亞油酸，亞油酸可以說是我們身體不能合成的必需脂肪酸，并且亞油酸能降低血液中的膽固醇，吃玉米可以預防動脈粥樣硬化。
3、玉米有助于保護視力
吃玉米對我們的眼睛來說是非常好的，玉米中含有豐富的胡蘿卜素與葉黃素，胡蘿卜素這個物質可以說是構成視覺細胞內的感光物質，這個物質在我們的身體中可以轉化成維生素A，可治療夜盲癥，干眼病及上皮組織角化癥。
玉米中的葉黃素有強抗氧化性，能幫助眼睛過濾藍光，避免藍光對眼睛的損害。葉黃素能預防黃斑變性及視網膜色素變性;減少玻璃膜疣的產生，預防AMD(老年性黃斑病變)的發生。葉黃素能快速緩解視力疲勞，改善視物模糊、眼干澀、眼脹、眼痛、畏光等癥狀。
4、玉米有助于抗癌
眾所周知，硒是一種有助于抗癌的微量元素，硒能加速體內過氧化物的分解，使細胞膜中的脂類免受氧化作用的破壞，從而保護細胞膜和細胞免受傷害，預防癌癥。硒還能降低黃曲霉毒素的毒性，并刺激抗體的產生。
5、玉米還有助于美容護膚
玉米中含有維生素E和各種礦物質，能減少和消除老年斑與色斑的色素沉淀，增加細胞彈性，是有助于美容護膚的好食品。
玉米幾乎人人適合食用，但是要注意的是，玉米發霉后會產生霉菌毒素，它們可通過飼料或食品進入人和動物體內，引起人和動物的急性或慢性毒性，損害機體的肝臟、腎臟、神經組織、造血組織及皮膚組織等。所以發霉的玉米一定不要吃。
玉米的做法
玉米芝士
用料：速凍甜玉米粒;淡奶油;糖;馬蘇里拉奶酪
將兩勺淡奶油、一勺糖攪拌均勻，具體用量根據自己口味吧，淡奶油不要太多，不然可能會比較稀，影響口感
將馬蘇拉里芝士刨成細絲或者直接用刀切成玉米粒差不多大的小丁，一碗玉米粒基本上一碗芝士差不多吧，依然隨個人口味偏好定量嘍，很隨意的
把玉米粒、一半左右的芝士粒(絲)和淡奶油、糖攪拌均勻，鋪在烤盤中
