薏米是常見的谷類之一，深受人們的喜歡，在平時適當?shù)某砸稽c薏米對我們的身體有很好的功效，薏米含有多種營養(yǎng)物質(zhì)。在平時的生活中薏米的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道食用薏米的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.利水消腫
在平時多吃可以薏米可以幫助我們利水消腫，薏米含有的物質(zhì)具有很好的丹滲甘補效果，并且它可以幫助人體健脾補中。其實我們要知道，薏米還可以當做藥物，常用于治療脾虛濕盛所導致的腹脹、小便不利、水腫、腳氣浮腫等癥狀。
2.健脾止瀉
患有腹瀉的朋友在平時可以適當?shù)某砸稽c薏米，薏米在止瀉方面有很不錯的功效，它能夠幫助我們緩解腹瀉帶來的一些癥狀，薏米可以滲除脾濕，健脾止瀉，如果我們是因為脾胃虛寒的情況出現(xiàn)了腹瀉，那么可以多吃一點薏米。
3.滲濕除痹
薏米能夠滲濕除痹，能舒筋脈，緩和拘攣，可用于治療脾虛濕盛而筋脈攣急疼痛等病癥。
4.清腸排膿
薏米可以清腸之熱，排膿消癰，可用于治療肺癰胸痛，咳吐濃痰，亦可用于治療腸癰等癥。
5.美白肌膚
很多人不知道，其實在平時多吃一點薏米能夠幫助我們美白皮膚，薏米中含有一定的維生素E，這個物質(zhì)對皮膚很好，可以幫助我們保持皮膚的光澤，消除粉刺、色斑，改善膚色。薏米在治療因為病毒感染引起的贅疣又很好的效果。
6.防治腳氣
薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。
7.防癌抗癌
薏米所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖，可用于霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發(fā)病概率。尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。
薏米的做法
1、薏仁蓮米烏雞湯
原料: 烏骨雞 1200克。薏米 100克 蓮子 50克。 鹽 15克 雞精 2克 胡椒 2克 襄荷 15克 各適量。
操作
a. 烏雞宰殺后;
b. 去毛、內(nèi)臟、腳爪，洗凈后切成塊待用;
c. 苡仁洗凈;
