1.黃豆燒雞肫
原料：黃豆50克，雞肫500克，醬油25毫升，黃酒20毫升，白糖10克，桂皮、大茴、蔥、姜各適量，清湯500毫升。
做法：先將雞肫剖開，去凈污物，剝去肫皮，洗凈，放入開水中氽一下撈出，撕去筋膜，洗凈;再將清湯倒入鍋中，加人黃豆、雞肫調料等，用旺火燒開后，轉入小火燒1小時，至雞肫酥爛撈起，切片裝盤。
功效：此菜具有益氣健脾、消食和中的功效。適用于脾胃虛弱、食積不化、脘腹脹滿、不思飲食等病癥。
2.黃豆豬肝湯
原料：大豆100克，豬肝80克，調味料少許。
做法：豬肝洗凈切片，黃豆洗凈;先將黃豆入鍋中加水煮至八成熟，再加豬肝片共煮熟，后少佐調味品調勻即成。
功效：每日都可服食，2-3周后起效。本湯有補脾養血之功效，適用于營血虧虛、面色萎黃無華等病癥。
3.黃豆綠豆肝湯
原料：黃豆30克，綠豆160克，紅糖120克。
做法：將黃豆、綠豆洗凈，入鍋中加水1000毫升，煮至豆爛熟，后加紅糖調勻即成。任意食用湯豆。
功效：本湯豆具有清熱涼血、消腫的作用，適宜于輔助治療小兒痄腮紅腫、蕁麻疹等病癥。
黃豆和豬肉相克
黃豆中的植酸含量較高，與蛋白質和礦物質結合易生成其他物質，從而影響二者的可利用性，降低營養價值;另外，黃豆中還具有多酚，與蛋白質結合會影響蛋白質的可溶性，影響消化吸收，因此黃豆和豬肉不宜同食，不利于身體健康。
黃豆和芹菜相克
黃豆不宜和芹菜放在一起食用，雖不會給人體帶來疾病的干擾，但卻會降低人體對鐵元素的吸收，從而削弱或抵消了二者的營養成分。
結語：上文已經為大家介紹了黃豆的營養價值，現在大家對黃豆應該也有了一些了解，在平時我們可以多吃一些黃豆，它對人體還是有不錯的功效，不過在吃黃豆的時候也要注意它的一些禁忌。
