黑米是一種很珍貴的水稻品種，人們經常用黑米做粥。黑米中有很多的營養元素，吃黑米有諸多好處。那么黑米的營養價值有哪些呢?女人吃黑米有什么好處呢?黑米的食用禁忌又有哪些呢?感興趣的朋友就請看下文吧。
黑米的營養價值
黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。
黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。
黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。
黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效。
黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。
多吃黑米補腎。黑米具有滋陰補腎、益氣強身、補肝明目的功效。
黑米抗衰老效果好。科學家新發現，普通的黑米是抗氧化劑的更佳來源。黑米又稱紫米或紫糯米，它含有人體需要的4種氨基酸成分，蛋白質含量也比一般大米高出許多。
黑米含有豐富的鋅、錳等微量元素，不僅可預防糖尿病的發生，對糖尿病患者也有一定的輔助治療作用。
1、預防動脈硬化
黑米色素還富含黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。
2、控制血壓
黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。
3、清除自由基、調節免疫
黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。
4、滋陰補腎
黑米含有大量的粗蛋白質維生素和微量元素等。氨基酸的含量也很高，黑米可以煮粥吃，黑米具有很好的滋陰補腎作用，黑米也有健脾暖肝的功效，可以明目活血。
