蠶豆又稱胡豆、南豆、佛豆。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。大家一般都是怎么做蠶豆吃的呢?接下來小編就為大家介紹一下蠶豆的功效與其作用，和蠶豆的營養價值。大家不知道的哦。請看下文吧。
一、利濕消腫功效
蠶豆具有利濕消腫的功效。其性味甘平，能益氣健脾，利濕消腫，蠶豆能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，所以特別適合脾虛腹瀉者食用。
二、健脾作用
蠶豆具有健脾的功效。蠶豆對于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥具有一定的食療效果。
三、補中益氣
常吃蠶豆可以補中益氣，很適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
四、清熱利濕
蠶豆具有清熱利濕的作用。蠶豆味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒，對于上火的人群來說是非常不錯的選擇。
五、健腦作用
蠶豆具有補腦健腦的作用。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。所以對于經常用腦的工作者及學習期的青少年食用蠶豆對大腦有一定的幫助。
六、促進骨骼生長
蠶豆中的鈣有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。使用蠶豆對兒童長個子有一定的幫助。
七、降低膽固醇
蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。
八、解毒功能
蠶豆具有解毒的功能，蠶豆能增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
九、降壓效果
