尤其是到了冬天的時(shí)候，基本上大街小巷，很多地方都賣起了烤紅薯。大冷天的，吃一個(gè)香噴噴的烤紅薯，不僅味道香甜軟糯，讓身體都暖起來了，而且烤紅薯其實(shí)還是有很多營養(yǎng)的。烤紅薯有哪些營養(yǎng)價(jià)值?自制烤紅薯應(yīng)該怎么做?烤紅薯有哪些食用禁忌?烤紅薯能放多久?想要了解這些就一起往下看吧。
1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養(yǎng)價(jià)值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)均衡的保健食品。
2.烤紅薯中含有的胡蘿卜素、維生素E和維生素C的含量非常的高。特別是紅薯中有著豐富的氨基酸，大米、面粉中缺的就是氨基酸。可以將紅薯和米、面混著吃。能夠得到更豐富的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。就總體營養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」，前蘇聯(lián)科學(xué)家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當(dāng)之無愧的「高級保健食品」。
3.每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱量，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。
4.紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
自制烤紅薯的溫度和時(shí)間
食材用料：紅心紅薯3個(gè)、錫紙1張
菜譜做法：
1.選擇個(gè)頭差不多大的紅薯洗干凈，擦干。(不要太大的，不易烤熟)
2.烤盤上墊上錫紙，放上紅薯。
3.放入預(yù)熱好的烤箱，上下火中層220度，差不多烤五六十分鐘即可。
4不用刻意在烤箱旁邊等待，可以隔十幾分鐘到二十分在看到的表面有些焦黑的時(shí)候，將它進(jìn)行翻面，在中途的時(shí)候，可以翻個(gè)兩三次。
5.烤的過程中紅薯會(huì)滲出糖汁，時(shí)間到了取出用手按內(nèi)部軟了就好了。
6.紅心紅薯甜甜的，聞著表皮帶點(diǎn)焦糖味，很香。
7.總結(jié)一下，烤紅薯就三步，洗干凈，放烤箱，取出。
