1、患有急性胃炎和慢性胃炎的人慎食黃豆，以免發(fā)生胃脹氣。
2、患有結(jié)石的朋友切記不要食用，如果食用黃豆的話會使你的病情加重。
3、黃豆跟酸奶是相克的，因為酸奶中含豐富的鈣質(zhì)，黃豆中所含有的化學(xué)成分會影響鈣的消化及吸收。
4、黃豆不宜和豬血、豬肉同吃。
豬蹄燉黃豆的做法
材料：豬蹄、黃豆、干香菇、蔥姜蒜、干尖辣椒、老抽、料酒、白糖、腐乳汁、八角、桂皮
做法：
1、豬蹄去毛，刮干凈，切塊。黃豆、香菇用溫水泡發(fā)。生姜切片，干尖椒剪好備用，桂皮一片，八角三四個。
2、一大鍋水燒開，下入豬蹄抄至斷生。
3、撈出過冷水，這樣會使豬皮更緊致。
4、倒半鍋油，燒熱。油溫至八成熱時下入豬蹄炸制。
5、炸至表面略帶金黃色時撈起，濾干油份。
6、鍋中留底油，依次倒入生姜，干尖椒，桂皮，八角，炒香。
7、加入一小勺老抽，一大勺豆瓣醬，兩勺鹽，翻炒。
8、倒入高壓鍋，加入剛剛淹過豬蹄的水，蓋上蓋，大火燒至響汽，改小火，再壓30分鐘。
9、打開高壓鍋，就壓好的豬蹄再次倒入炒鍋內(nèi)，加入發(fā)好的黃豆，再加一勺鹽，炒勻，然后蓋上鍋蓋燜煮。
10、煮至水份充分被黃豆吸收，加入適量雞精，炒勻，就可以起鍋裝盤了，后撒上蔥花，真是香啊!
黃豆排骨湯的做法
1.小排砍成小塊。
2.黃豆用水泡，洗干凈。
3.鍋洗干凈加入水，把小排倒入鍋中燒，燒開之后把小排撈出洗干凈。
4.鍋中放入6斤水，加入小排、黃酒、蔥姜大火煮開。
5.把黃豆倒入鍋中，小火慢燒20分鐘加入鹽。
6.加入鹽后再小火煮10分鐘，出鍋時撒上蔥花即可。
總結(jié)：通過上面的我們可以看出，黃豆不僅是價格實惠而且營養(yǎng)價值極高。是生活中應(yīng)該常常食用的食材。黃豆不僅適合中老年的人，有著延緩衰老，抵抗癌癥的功效，對年輕人，尤其是女性的美容養(yǎng)顏，減肥方面也很有效果。如此物美價廉的好東西，我們在生活中應(yīng)該多多食用。
