芡實的吃法
芡實薏苡仁燉老鴨
材料：芡實、薏苡仁、懷山藥、老鴨肉、瘦豬肉、生姜、黃酒。
做法
1、先將前三味淘洗干凈，再將鴨肉去毛洗凈，切成中塊;瘦豬肉也切 成中塊。
2、將以上用料倒入燉盅，加入沸水一碗半，蓋上盅蓋，隔水燉，待水燒開后，用中火再燉2.5小時至3小時即可。
3、將燉盅取出，加入少許熟油、食鹽、味 精，咸淡隨意。
功效：此湯肉有滋陰養胃、健脾益腎的功效，主要用于脾虛水腫，腎虛腰痛等。
芡實馬齒莧瘦肉湯
材料：芡實、馬齒莧、瘦豬肉。
做法：將三味洗凈，一同放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，改為文火煲2個小時，調味食用。
功效
此湯肉有清熱解毒、祛濕止帶的作用，主要用于婦女赤白帶下，亦可用于濕熱痢疾與泄瀉。
芡實粥
做法：芡實去殼煮熟，再以粳米與芡實相合煮粥，候其爛熟，每日空腹食用。
功效
此粥補氣養心、填精益髓、益智安神，可作為神經衰弱者的食品。
總結：通過小編上文的介紹，大家都知道芡實是什么了嗎？大家都知道芡實的營養價值與功效了嗎？大家都知道芡實怎樣吃會更有營養了嗎？芡實有很大的營養價值和很好的療效作用，大家可以嘗試一下。
