薏仁米的蛋白質含量比稻米、小麥等高7%;脂肪的含量高3%。具有消熱祛濕、消腫健脾等作用。

　　所以薏仁米被認為是滋補和美容的佳品，那么薏仁米怎么吃減肥。

　　薏仁米又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除斑雀、粉刺、老年斑、蝴蝶斑、妊娠斑，對皸裂、痤瘡、脫屑、皮膚粗糙等都有良好療效。

　　主要成分蛋白質、維生素B1、B2有使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。

　　長期飲用，美白的同時能治療褐斑、雀斑、面皰，使斑點消失并滋潤肌膚。

　　薏仁米本身所具有的潤澤肌膚美白補濕行氣活血調經止痛等功效, 十分卓著。

　　應用于皮膚上又具有自然美白效果能提高肌膚新陳代謝與保濕的功能,可以有效陰止肌膚干燥又可使身體輕捷，還可減少患癌的幾率。

　　薏仁米的營養價值和功效是十分突出的。薏仁米含薏苡素、蛋白質、糖類、脂肪、維生素B1、淀粉、薏苡仁酯和精氨酸、賴氨酸、亮氨酸、酪氨酸等氨基酸。

　　而薏苡素有鎮靜、解熱、鎮痛和抑制骨骼肌收縮的作用。對動物艾氏腹水癌、肉瘤180、子宮頸癌有一定抑制作用，并對細胞免疫、體液免疫有促進作用。

　　薏仁米具有止瀉，滲濕，健脾，排膿。用于脾虛腹瀉，關節疼痛，肌肉酸重，腳氣，白帶，水腫，肺膿瘍，闌尾炎。利濕健脾;舒筋除痹;清熱排膿。

　　現代醫學研究表明，在臨床上薏仁米具有以下等作用。

　　1.薏仁米對筋脈拘攣;小便淋瀝;肺癰;水腫;腳氣;濕溫病;腸癰;泄瀉帶下;風濕痹痛;扁平疣有很好的作用。

　　2.薏仁米具有降血鈣、延緩衰老，提高機體的免疫能力。

　　3.薏仁米具有鎮靜、鎮痛及解熱作用：具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。對風濕痹痛患者有良效。

　　4.薏仁米具有抑制骨骼肌的收縮：薏苡仁可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之攣縮，縮短其疲勞曲線;能抑制橫紋肌之收縮。

　　5.薏仁米具有降血糖 作用：可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。

　　6.薏仁米具有增強免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用

　　7.薏仁米具有抗腫瘤作用：尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜

　　8.薏仁米對心血管的影響：抑制呼吸中樞，使末稍血管特別是肺血管擴張

　　薏仁米主要用于便溏腹瀉，脾胃虛弱，或婦女帶下病，小便不利，脾虛濕盛水腫，或腳氣腫痛;肺癰咳唾膿痰，或腸痛拘急腹痛;手足拘攣，濕熱痹痛，酸楚疼痛。此外，現又用于消化道腫瘤、子宮頸癌腫瘤以及扁平疣。