上班族宜多吃黑豆

　　養生是上班族常談論的話題，很多上班族都承擔著重大的壓力，并且每天面對電腦，輻射極大。有哪些食物事宜上班族吃呢?上班族的養生食物很多，下面介紹一種上班族絕佳的養生食物——黑豆。

　　黑豆的功效已得到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生。”中國中醫科學院西苑醫院張國喜教授指出，黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。此外，黑豆中富含抗氧化成分――花色素和對眼睛有益的維生素A。這兩種重要的營養素不僅能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助于高效攝取營養成分。

　　醋泡黑豆做法非常簡單，首先準備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒煳。將炒好的黑豆晾15分鐘后，放入帶蓋子的干凈容器中，之后加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。

　　醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人容易得的疾病。

　　可見，黑豆的營養價值和功效都是很誘人的，醋泡黑豆更適宜上班族食用，其做法簡單，保存時間長。不妨去嘗試著制作一下吧!

　　吃黑豆會導致便秘嗎

　　在生活中，有不少朋友為了便秘而煩惱。雖然便秘看起來不會給人們的身體健康帶來壞處，但是如果人們長期便秘就很容易引起各種各樣的疾病。因此，想消滅便秘就應該從導致便秘的原因著手。那么，吃黑豆會引起便秘嗎?

　　我們都知道黑豆是一種具有豐富營養的豆類，吃黑豆能夠補腎強身。那么，吃黑豆會導致便秘嗎?其實不然，接下來，我們一起來看看吧。

　　食用黑豆的確對人體有很多好處。黑豆含有多種人體所需的營養成分，其中蛋白質含量高達49.8%，居豆類之首。黑豆有補腎強身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。黑豆中所含的黃酮類物質，具有雌激素的作用，經常食用有補腎益精和烏發美容之功。

　　通常情況下，食用黑豆不會引起便秘。這是因為：第一，黑豆性味平和，適合各類體質人食用，且不會引起“上火”;第二，黑豆中含有較豐富的纖維素，可促進胃腸蠕動，在便秘且中醫辯證為腎虛患者的食療方中，黑豆常常是“主角”。但是，如果黑豆炒熟后食用則會引起便秘。這是因為黑豆炒熟后干食，蛋白質消化率極差，容易壅氣生熱，出現心煩、急躁、口渴、便秘、尿赤等癥狀。因此，建議您平時食用黑豆時好煮食或做成豆漿、豆腐等豆制品后再食用。如果您食用黑豆的方法正確，但仍然出現了便秘，可能與蔬菜、水果攝入減少或近期攝入太多溫熱性的食物有關，建議您適當增加蔬菜、水果，以及富含纖維素且易于消化的食物的攝入量，此外還應適當增加體育運動，多做腹式呼吸以增加胃腸蠕動。

　　需要提醒大家的是，消化不良、食積腹脹者不宜食用黑豆，否則會加重腹脹。正在服用甲狀腺素、紅霉素、滅滴靈、甲氰咪呱等藥物時，也暫時不要食用黑豆及其制品，否則會影響藥物的療效。

　　溫馨提示：從上文我們知道，吃黑豆是不會導致便秘的。食用黑豆好處多能夠補腎強身、活血利水，十分適合腎虛的人食用。因此，人們不要擔心食用黑豆會便秘。