糙米在我們的日常飲食里面是一種比較常見的谷類食品了，它的營養(yǎng)價值十分豐富，而且含有的膳食纖維特別豐富，因此常食用可達到減肥的功效。那么糙米減肥到底是為什么呢？今天小編就來告訴你糙米減肥的3大功效，一起來看看吧。

　　1.GI值較白米低

　　GI值代表血糖上升的速度，GI值越高則血糖上升越快。人體在進食后血糖值會上升，約三十到六十分鐘后達到飽和，這時人體會分泌胰島素讓細胞吸收糖分，于是血糖值便會下降。

　　如果我們吸收的糖分沒有消耗盡，就會累積成脂肪，肥胖因此而來。一般我們吃的白米GI值是81，若改吃糙米(GI 值63)，則血糖不易升高而細胞吸收量降低，自然可以達到減肥的效果。

　　2.含有大量食物纖維

　　糙米是沒有被精致過的米，因此它保有白米所沒有的米糠層和胚芽層，而這部分卻含有大量幫助減肥的食物纖維。

　　此食物纖維是屬于非水溶性的，在腸內會吸收水分膨脹，進而刺激腸胃的蠕動，改善便秘且促進新陳代謝。

　　同時在進餐時，因為食物纖維較硬，需要多咀嚼才好吞食，而咀嚼次數(shù)的增加則容易滿足飽腹感，如此也就不會想再多吃了。

　　3.富有維他命與礦物質

　　糙米主要含有維他命B群與C;B1、B2、B6、B12等維他命B群可提升能量代謝，有效消耗糖分與脂肪;維他命C可防止組成細胞的脂質酸化，具有抗老化作用。

　　對于減肥中忌口、沒有獲取均衡養(yǎng)分而鬧飢荒的你，是不可欠缺的養(yǎng)分。而比起白米，糙米有兩倍的礦物質含量，如強化骨骼的鈣、提升糖分代謝速度的鎂、改善身體機能的鉀等，每個都是提高瘦身的元素。

　　雖然糙米瘦身的方法很簡單，但是必須長期抗戰(zhàn)，有毅力的執(zhí)行它。將三餐的主食都替換成糙米，其余的飲食則比照一般正常量就能有效果，重要的是必須吃一個月以上。

　　糙米雖然不比市面上許多減肥產品來得快速，卻是以改善體質、提高新陳代謝為前提的健康瘦身方法，并且不容易復胖。

　　推薦糙米減肥食譜

　　1、糙米排骨湯

　　材料：糙米100克，排骨500克，紅棗8粒，姜2片，水8碗，鹽適量。

　　做法

　　①糙米淘凈，泡兩至三小時。

　　②排骨洗凈斬件，汆水后撈起沖凈。