如何更好地吸收胡蘿卜中的營養?
1.打碎
如果你想吃生的胡蘿卜，但是又在意營養的吸收，可以選擇將胡蘿卜打碎，來協助人體破壞胡蘿卜的細胞壁，對我來說，更喜歡生吃胡蘿卜，所以經常選擇壽光蔬菜胡蘿卜，將其放進破壁機中打成胡蘿卜汁，方便快捷，而且他家的胡蘿卜汁水充沛，味道香甜，直接吃也清脆多汁，是家中的常客了。
2.氣蒸
蒸熟后胡蘿卜的營養流失較小，這種方式尤其適合孩子食用，可以作為幼兒輔食的一項選擇，將蒸熟的胡蘿卜打碎，加一點點核桃油，就是孩子一頓美美的營養大餐，補充維生素A的同時，還可為大腦提供有益脂肪酸，幫助孩子健康成長。
3.燉煮
胡蘿卜粥、胡蘿卜燉牛肉等也是不錯的選擇，不僅可以協助胡蘿卜釋放更多的營養物質，還能促進人體對胡蘿卜素的吸收。
除此之外，清炒、切絲涼拌等也都可以，我們現在對于維生素的攝入其實有很多種方式，其他食物中也含有一定的維生素，因此普通人對于胡蘿卜的做法并不需要糾結太多，選擇自己喜歡的方式才會吃的更多，攝入的營養更多。
