生菜是常見的一種蔬菜，它不但吃起來味道很好，也有多種營養物質，關于生菜的做法有很多，不管是炒著吃，還是搭配烤肉吃都非常美味。經常吃生菜的人，知道生菜的好處有什么嗎?多數食物都是有禁忌的，生菜的禁忌有哪些?

　　生菜的好處

　　1、抗衰老：經常吃生菜能抗衰老，在生菜里面有多種營養元素，例如胡蘿卜素、維生素等，這些物質有著不錯的抗氧化作用，如果大家能每天吃些生菜，不但能為身體補充多種營養物質，還能讓細胞老化的速度變慢，起到抗衰老作用。

　　2、減肥：生菜中有豐富的膳食纖維和維生素C，這些物質能人體有好處，能清除多余的脂肪，起到預防肥胖的作用。在生菜這種有比較多的水分，營養價值也很高，如果大家想要減肥，是可以多吃生菜的。

　　3、加強腸胃道功能：生菜里面的營養成分非常多，經常進食有助于促進腸胃道消化功能，加快腸胃道血液流通的速度。大家要是進食過多的肉制品，這時候來一點生菜，能夠幫助人體消化吸收。

　　4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。

　　5、促進兒童生長發育：生菜里面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒發育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。

　　生菜的做法

　　生菜魚片粥

　　用料

　　新鮮草魚片;生菜;大米;芹菜;生姜

　　做法

　　草魚片出薄肉片，用點鹽腌入味

　　生菜洗凈，切絲

　　芹菜去葉，洗凈切碎

　　大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘;或用你自己平時煮粥的辦法煮好白粥

　　倒入魚片、姜絲滾煮3分鐘左右

　　倒入生菜絲和芹菜碎，鹽和香油調味即可