銀耳是大家經常會吃的一種食物，它不但吃起來味道很好，含有的營養物質也豐富，關于銀耳具體的好處你了解的多嗎?銀耳的做法有很多，在平時大家都喜歡將其做成銀耳湯。一些食物不適合與銀耳同吃，它的禁忌有哪些?
1、提升免疫力，在銀耳中有比較多的硒元素，大量的硒能幫助人們預防癌癥，還可以輔助對抗癌癥。銀耳中有存在比較豐富的酸性益多糖，這個物質不但能幫助保護肝臟，還能有效的增強免疫力，吃銀耳對健康有好處。
2、美容和減肥，想要減肥和美容的人可以多吃銀耳，銀耳中有膳食纖維，這個物質到了身體中，能促進腸胃蠕動，還能減輕體重和脂肪。在銀耳中有天然植物膠，它能起到美化和滋養面部的作用，經常吃銀耳可以美容養顏。
3、調節身體，經常吃銀耳能幫助大家解毒，還可以起到保護肝臟功能的作用。如果大家在生活中有肺熱咳嗽和干咳的情況，吃銀耳能緩解癥狀，銀耳對于呼吸系統有不錯的保護作用，上了年紀的人生活中要多吃銀耳。
銀耳的做法
木瓜銀耳湯
準備食材如下：木瓜半個，銀耳50克，冰糖適
具體做法如下：銀耳用水泡發一小時，沖洗干凈后，摘成小碎片放入高壓鍋，木瓜去外皮，剖開為二，去掉中間的瓤，切成小塊，放入高壓鍋，高壓鍋中倒入沒過食材的水，加入冰糖，蓋上蓋子，大火上汽后，轉小火壓30分鐘即可!
涼拌銀耳
準備食材如下：銀耳50克,紫甘藍適量,食鹽1茶匙，蔥1根，蒜5瓣，香油1湯匙，白糖少許，白醋1湯匙，蘑菇精適量
具體做法如下：水發銀耳摘去根蒂，撕成小朵，沖洗干凈后過沸水輕燙，撈出瀝水，放入調理盆，將紫甘藍小葉洗凈，大蒜切碎，小蔥切蔥花，加入姜絲，一同放入調理盆，撒上適量的鹽和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌勻，裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏，涼透入味，即可食用!
銀耳蓮子羹
