菠菜可以說是現在很常見的蔬菜，它不但吃起來的味道很好，本身含有的營養物質也豐富，喜歡菠菜的人，知道它的好處有什么嗎?菠菜的做法有很多，炒著吃和涼拌吃都很美味，一些食物不適合與菠菜同吃，它的禁忌有哪些?
1.通腸導便，防治痔瘡
經常吃菠菜能減少便秘，菠菜中有比較多的植物粗纖維，這個物質能起到促進腸胃蠕動的作用，還可以將糞便排出體外。菠菜中的物質可以促進胰腺分泌，幫助消化。如果大家存在痔瘡、慢性胰腺炎、便秘等情況，可以通過吃菠菜輔助改善癥狀。
2.促進生長發育，增強抗病能力
菠菜是一種很有營養的食物，它當中有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素到了身體中會變成維生素A，這個物質能幫助維護人們正常的視力，還可以促進上皮細胞的健康，如果大家能常吃菠菜，能很好的預防一些疾病出現。
3.保障營養，增進健康
在菠菜中有胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等物質，也存在鐵、維生素E、蕓香貳等物質，這些物質對人體有好處，如果大家能多吃菠菜，就可以為身體補充能量，菠菜中鐵元素含量豐富，食用后能預防缺鐵性貧血。
4.促進人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5.潔皮膚，抗衰老
菠菜中的營養物質具有促進培養細胞增殖的作用，既能抗衰老又能增強青春活力。中國民間有將菠菜搗爛取它的汁液，每周用來洗臉的做法，連續使用一段時間，會發現我們的皮膚毛孔干凈了，皺紋以及色素斑都減少了，從而達到保持皮膚光潔的功效。
6.補血
菠菜的蛋白質量高于其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。
菠菜的做法
熗菠菜
主料：菠菜適量。
輔料：干辣椒適量，花椒適量，食用油適量，耗油適量，鹽適量，味精適量。
