大家應該都聽過百菜不如白菜這句話，白菜是一種味道很好，并且價格不貴的蔬菜，所以深受人們喜愛，吃白菜的好處有哪些呢?白菜的做法有很多，不管是炒著吃，還是煮湯喝都美味，食物基本都有禁忌，白菜的禁忌有什么?

　　白菜的好處

　　1、白菜有助于潤腸通便

　　經常吃白菜能預防便秘問題，白菜中有比較多的水分，也有豐富的膳食纖維，這些食物到了身體中，不但能補充水分，還可以促進腸胃的蠕動，起到促進消化和幫助排泄的作用，經常吃白菜可以預防便秘，維持腸胃健康。

　　2、白菜有助于美容護膚

　　白菜中有豐富的水分、維生素C和維生素E，所以吃白菜除了能為身體提供水分外，它含有的維生素能預防色素沉淀，起到美容養顏的作用，吃白菜也能提高皮膚的免疫力，有效的降低寒氣對皮膚的危害。

　　3、白菜有助于養護腸胃

　　白菜幫助腸胃的效果非常好，在白菜中存在比較多的維生素U，這個物質也被叫做氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸是非常好的抗潰瘍劑，如果大家有胃潰瘍和十二指腸潰瘍，大家是可以通過吃白菜輔助緩解疾病的。

　　4、白菜有助于減肥

　　食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預防便秘和皮下脂肪堆積，是經濟實惠的減肥食物。

　　5、白菜有助于預防乳腺癌

　　研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動物的癌變。

　　白菜的做法

　　金邊白菜

　　做法

　　1.大白菜洗凈之后，去菜幫腮，去葉，用刀拍打，然后切塊。

　　2.熱鍋倒油，煸炒大蒜、辣椒，倒入大白菜，快速翻炒熟。

　　3.出鍋前放鹽、醋、醬油翻炒均勻。

　　清炒大白菜