眾所周知，湯是一種非常有營養(yǎng)的食物，精華都在湯里面，所以很多人都非常喜歡喝湯，也喜歡做各種各樣的湯，那么今天就來看一下山藥烏雞湯，也非常美味有營養(yǎng)。

　　它的主要食材有烏骨雞，山藥，枸杞和蔥，姜，鹽料酒，制作過程是先將烏骨雞宰殺，之后進行處理，清洗之后將其剁成大塊，放入沸水中煮3分鐘，然后撈起洗干凈，放在一旁備用，然后將山藥去皮清洗干凈，切成塊狀之后備用，然后將上述準備好的食材一起放入鍋中，開大火進行煮，然后轉(zhuǎn)入小火慢燉45分鐘即可，出鍋后可以放上枸杞，這樣就可以出鍋了。

　　3.山藥炒肉片

　　介紹的第三道菜是山藥炒肉片，更是一道家常菜，用到的食材有肉片，山藥，菜椒，白醋，料酒，鹽，雞精和生粉，主要的做法是先將山藥去皮清洗干凈，之后將其放在一旁備用，然后坐鍋熱油快速煸炒肉片變色，盛出來也放在一旁備用，然后坐鍋熱油煸香大蒜片，之后依次放入山藥，菜椒和肉片進行翻炒，再加入食鹽和雞精，這樣就可以食用了。

　　山藥的禁忌

　　1.蛋白質(zhì)含量高的食物少吃

　　山藥中含有的淀粉也會起到刺激消化腺分泌消化液的作用，這樣就會導致人體胃酸過多，這個時候如果山藥和富含蛋白質(zhì)的食物，比如魚肉，花生等一起吃到肚子里，可能會出現(xiàn)胃酸上涌的現(xiàn)象，從而導致腸胃不舒服。

　　這是因為蛋白質(zhì)的消化和吸收需要時間，而這個時候胃里承載的東西較多，不能及時消化，就會使得胃酸上涌現(xiàn)象出現(xiàn)，所以要牢記山藥不能和蛋白質(zhì)含量高的食物一起吃。

　　2.豆類食物要謹慎

　　不能和山藥一起吃的食物是豆類食物，因為豆類食物容易產(chǎn)氣，可能會使得人體的腸胃負擔加重，而山藥是一種富含淀粉的食物，對于人的腸胃消化也有一定的阻礙，如果這兩種食物在一起吃，更加容易使得腸胃不舒服，甚至會出現(xiàn)腸胃疾病。

　　尤其是大豆，綠豆等食物，富含直鏈淀粉，和山藥中富含的淀粉一起攝入，導致淀粉含量過多，人體消化系統(tǒng)可能就會出問題而引起不適。

　　3.注意黃瓜不能一起吃

　　黃瓜雖然是一種對人體有好處的蔬菜，但是也不能夠和山藥一起吃，因為黃瓜里邊含有非常豐富的維生素C分解酶，如果吃山藥，這種分解酶就容易被山藥分解，進而被破壞，所以一定要注意山藥不能和黃瓜一起食用。

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了山藥的好處，我們現(xiàn)在對山藥應該有了一些了解，喜歡吃山藥的朋友在平時要多吃一點，它不但能為身體提供需要的營養(yǎng)物質(zhì)，也能預防一些不適的癥狀，吃山藥的人要了解山藥的禁忌。