銀耳是大家經常會吃的一種食物，也被人們當做營養豐富的滋補品，關于銀耳的做法有很多，它可以做成湯，也經常被人們當做涼拌菜吃。對于喜歡吃銀耳的人，知道它的好處有哪些嗎?多數食物都有禁忌，銀耳的禁忌有什么?
1、滋補
我們都知道銀耳是一種滋補品，它價格不貴，對身體也非常好，能起到滋陰潤肺、補腦提神、益氣和血的作用，平時常吃一點能起到滋補的功效。銀耳中有豐富的纖維素，這些物質能促進胃腸的蠕動，讓糞便快速的排出體外。
2、促進生長的發育
如果身體缺少維生素d，很有可能會讓體內的鈣物質流失，這樣會引起疾病出現。在銀耳中有很多的天然維生素d，多吃一點銀耳能為身體補充維生素d，這樣能防止鈣的流失，促進了生長發育，所以吃銀耳對身體有好處。
3、增強免疫力
很多人的抵抗力是比較虛弱的，主要是在銀耳中有比較多的膠質以及多糖類，這些物質能起到增強免疫力的作用，到了身體中能調動淋巴細胞，有效的增強白細胞吞噬能力，銀耳中硒元素，它也可以很好的增強身體。
4、清熱解毒
因而具有清熱解毒、護肝潤燥的功效，當孩子出現上火癥狀時，可以適當的使用銀耳能夠為身體降火。
銀耳的做法
熗拌雙耳
材料：木耳50g，銀耳50g，鮮紅辣椒1個，鹽、糖、陳醋、麻辣油、蔥適量
制法：1.干木耳，銀耳溫水泡發后，擇去根部洗凈焯水后備用。蔥，辣椒切段。
2.原料控干水份放入容器中，加入蔥，辣椒，醋，糖，鹽，麻辣油，鮮露拌勻即可!
奶香紫薯銀耳露
材料：紫薯3個，銀耳1朵，薏米50g，牛奶800ml
制法：1.紫薯去皮，紫薯切成小丁，薏米洗凈浸泡2小時以上，銀耳洗凈掰成小朵，泡發
