原料
稻米三百五十克、薺菜八十克、毛筍50克、培根2張、油適量、鹽2克、生抽3克
作法
1、準(zhǔn)備好全部食物。培根肉切一小塊，毛筍去殼后，取嫩的一部分切小傅綽水預(yù)留
2、薺菜清洗后綽水，過(guò)涼，擠干水份再切段兒預(yù)留。鍋中倒少量油，油燒后倒進(jìn)培根肉和毛筍定煸炒，放入生抽再次炮制一會(huì)兒盛出預(yù)留
3、稻米倒進(jìn)電飯鍋內(nèi)膽中，清洗整潔后放入鹽。倒進(jìn)適量冷水，再將炮制過(guò)的培根肉和毛筍丁倒進(jìn)鍋中，并稍微拌和一下下，剛開(kāi)始烹制
4、待烹制完畢后，放入薺菜隔熱保溫十分鐘就可以，進(jìn)行后將飯食混和勻稱(chēng)，盛出就可以享受了
薺菜泥意大利肉醬面
原料
薺菜200克、牛乳250克、意大利肉醬面250克、鹽適量、食用油適量、蒜水適量
作法
1、薺菜綽水后，加牛乳用破壁養(yǎng)生機(jī)弄成泥，預(yù)留。沸水煮意面，煮至變松，過(guò)冷水后涼干水份預(yù)留。
2、炒菜鍋外干熱后，放入蒜碎，曝出香氣。
3、倒進(jìn)薺菜泥，加溫至較為濃稠情況，放入適量鹽，倒進(jìn)意大利面，讓薺菜泥勻稱(chēng)的裹到表面。
第一、薺菜不宜久燒久煮，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，也會(huì)使顏色變黃。
第二、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
第三、挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場(chǎng)上選購(gòu)軋棵的質(zhì)量差。薺菜根部的藥用價(jià)值高，制作食療方時(shí)，不應(yīng)摘除。
第四、體質(zhì)虛寒者不能食用薺菜。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了薺菜的好處，我們現(xiàn)在對(duì)薺菜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃薺菜的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它不但能為身體提供需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也能預(yù)防一些疾病出現(xiàn)，大家在吃薺菜的時(shí)候要知道它的禁忌。
