西蘭花是很常見的蔬菜，它也被人們叫做菜花、花椰菜，本身含有的營養價值可以說是非常高的，深受人們的喜愛，大家知道西蘭花的好處有什么嗎?西蘭花的做法有很多，它可以炒著吃，還能夠當做配菜。一些人不適合吃西蘭花，它的禁忌有哪些?
西蘭花的好處有什么
降低血脂，保護心臟
經常吃西蘭花可以保護心臟，在它當中含有一定量的黃酮類物質，它可以說是很好的抗氧化劑，到了我們的身體中能抑制血液中的膽固醇的含量，這樣就可以保護心臟，也能夠很好的降低心血管疾病的發生風險。西蘭花當中的膳食纖維也會刺激腸道蠕動，將廢棄物快速的排出。
對眼睛好
西蘭花是一種很有營養的食物，它當中含有人體需要的維生素A和胡蘿卜素，這些物質對我們的身體可以說是非常好的，它當中物質能夠很好的提高眼睛的暗適應能力，也可以很好的保護視力，如果大家能夠堅持吃西蘭花，就可以緩解眼睛疲勞干澀。
抑制癌前病變，預防癌癥
很多人應該不知道西蘭花能夠預防癌癥，它當中含有的膳食纖維能夠潤腸通便，這樣就可以預防腸癌。西蘭花中有大量的抗氧化物質，像是維生素A，胡蘿卜素，維生素C等，這些物質能夠很好的抑制癌變，起到一定的預防癌癥的效果。
保護皮膚，延緩衰老
西蘭花中的維生素A可以維持上皮細胞的完整，讓皮膚更光滑，同時多種且量多的抗氧化物質有延緩衰老的作用。
有利于穩定血糖
西蘭花含豐富的膳食纖維，可以降低血糖應答水平，幫助控制血糖平穩。
西蘭花的做法
西蘭花炒肉
原料：西蘭花200g，肉片100g，胡蘿卜50g，黑木耳20g，油適量，鹽適量，雞精適量
做法
1、黑木耳在溫水中浸泡。
2、肉洗干凈后切片，然后加入適量的生粉、鹽腌一下。
3、西蘭花洗干凈切成小塊，莖切片。
4、胡蘿卜洗凈去皮切片。
