在很多的菜肴當中都會看到香菜，香菜本身具有一定獨特的味道，所以經常被人們當做作料，那么大家知道香菜的功效與作用有哪些嗎?香菜的做法有很多，除了當做作料，還可以做成菜式，一些人不適合吃香菜，香菜的禁忌有什么呢?

　　香菜的功效與作用

　　治療感冒：現在天氣已經轉涼了，這個時候人體很有可能會被感冒病毒入侵，吃香菜可以很好的預防感冒，在平時大家可以用香菜加入米湯和糖進行蒸煮，飲用后能預防感冒出現，不過這種方法只適合風寒感冒患者飲用。

　　告別嘔吐：一些人在沒有吃飯的時候，就已經有反胃的癥狀，那么此次是可以選擇用香菜汁進行改善，這樣能夠有效的改善惡心的癥狀。如果感覺飲用香菜汁味道不太好，也可以在里面加入甘蔗汁，這樣能夠起到促進食欲的效果。

　　告別寒氣：香菜是屬性溫的蔬菜，如果大家在平時出現了虛寒或者胃不舒服的癥狀，可以在熬粥的時候，在里面加入適量的香菜，這樣食用后能夠起到很好的驅寒效果，不過大家在進食的時候，適量的吃就行，這樣也能夠趕走體內寒氣。

　　增強免疫力：大家都知道，如果身體的免疫力變差的話，那么疾病就很容易找上門來的，針對如何增強免疫力這樣的問題，香菜是可以幫助解決的!這是為何呢?因為香菜含有胡蘿卜素，而這種元素剛好是能夠幫助人體提高免疫力的作用，因此科學的吃香菜，真的功效非常強大!比如像眼部、呼吸道。腸胃等不舒服的話，都是可以適當吃些的!

　　促進消化：隨著現在日常飲食的不規律以及工作氛圍的緊張，很多人都有這樣或者那樣的腸胃問題，比如像消化不良或者經常沒有胃口的朋友們，香菜是要在平常吃些的!為何選擇香菜呢?香菜的揮發油物質可以起到促消化的功效，因此建議大家食用!

　　香菜的做法

　　印度香菜調味醬

　　食材準備：香菜、蒜頭、生姜末、青辣椒、烤花生、檸檬汁、鹽

　　制作步驟

　　將所有食材放進食物處理器中攪拌，直到混合物變糊狀即可。

　　如果混合物過于干，可加入少許水一起攪拌。