大蔥可以說是我們生活中很常見的一種調(diào)味品，很多菜式都需要通過它來調(diào)味，那么大家對于大蔥的功效有了解嗎?關(guān)于大蔥的做法有很多，除了當(dāng)做調(diào)味品，也經(jīng)常被人們炒著吃。一些人因?yàn)轶w質(zhì)問題不適合吃大蔥，它的禁忌有什么?

　　大蔥的功效

　　1、提高抵抗力

　　如果常吃大蔥能夠起到提高抵抗力的效果，主要是因?yàn)榇笫[當(dāng)中有人體需要的維生素，補(bǔ)充好這些維生素，可以提高抵抗力。尤其是秋季的時候，非常容易出現(xiàn)感冒，經(jīng)常吃大蔥對于預(yù)防感冒有一定的效果，它里面含有的物質(zhì)能夠發(fā)揮其作用，抵抗力提高之后自然就不容易患病。

　　2、促進(jìn)大腦血管健康

　　大蔥對我們的身體非常好，它里面的物質(zhì)能夠幫助人體維持大腦功能的良好狀態(tài)。大蔥中含有的抗氧化物質(zhì)非常豐富，這些物質(zhì)能夠很好的維持血管的健康，還可以有效的改善身體的循環(huán)功能，如果有充足的血液，就可以提供給大腦組織，對大腦功能提高有利。

　　3、抑制口腔細(xì)菌

　　經(jīng)常吃大蔥能夠很好的抑制口腔細(xì)菌的滋生，一些人因?yàn)榭谇磺鍧崨]有做到位，也會導(dǎo)致口腔細(xì)菌大量的滋生，此時非常容易出現(xiàn)口腔病變。如果適當(dāng)?shù)某源笫[，人體就能夠攝入需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還可以有效的抑制口腔細(xì)菌的滋生，維持口腔健康環(huán)境。

　　4、增強(qiáng)食欲

　　大蔥營養(yǎng)價值高，適當(dāng)進(jìn)食能夠促進(jìn)消化。因?yàn)榇笫[中含有人體需要的烯丙基硫醚，這種物質(zhì)攝入之后對消化液分泌有促進(jìn)作用。身體有足夠的消化液分泌出來參與食物的消化，營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，對食欲增強(qiáng)有利。因此，存在食欲不振這種表現(xiàn)。也可以適當(dāng)進(jìn)食大蔥達(dá)到良好的調(diào)養(yǎng)效果，這樣才能促進(jìn)消化，改善人的食欲。

　　5、降低膽固醇

　　進(jìn)食大蔥對血液健康有幫助，很多人出現(xiàn)了膽固醇過高的情況，膽固醇水平升高時很容易誘發(fā)高血脂癥。如果可以適當(dāng)進(jìn)食大蔥獲取里面的維生素A，維生素C，可以降低身體對膽固醇的吸收速率，同時促進(jìn)血液中多余膽固醇的排泄，這樣對膽固醇水平升高的情況有控制作用。如果沒有通過合理的方式來降低膽固醇水平，有可能在膽固醇水平持續(xù)升高的過程中威脅血管健康。因此，平時可以適當(dāng)進(jìn)食大蔥調(diào)養(yǎng)身體。

　　大蔥的做法

　　魚肉大蔥餃

　　材料：魚肉，300克大，100克面團(tuán)，500克調(diào)味料鹽，5克味精，6克白糖，8克麻油，少許生抽，少許

　　做法

　　1、魚肉洗凈去鱗，剁成泥;

　　2、魚肉內(nèi)加入所有調(diào)味料一起拌勻成餡;

　　3、取一面皮內(nèi)放20克魚肉餡;