紅薯是很常見的食材，喜歡吃它的人也非常多，紅薯吃起來非常的美味，它香香甜甜的，口感也非常細膩，那么常吃紅薯的人，知道它的功效嗎?關于紅薯的做法有很多，它可以煮著吃，還可以做成菜品，一些人不適合吃紅薯，紅薯的禁忌有什么?
1.預防便秘
經常吃紅薯能夠起到預防便秘的效果，它可以說是一種潤腸通便的食物。紅薯會有這樣的功效，主要是因為它當中含有豐富的膳食纖維，并且有一些研究顯示，紅薯里面的纖維相當于米面的10倍，所以常吃紅薯能夠起到促進消化道蠕動的效果，這樣能夠緩解便秘癥狀。
2.保護眼睛
紅薯里面含有豐富的胡蘿卜素，這種物質對我們的眼睛非常好，胡蘿卜素到了我們的身體中，會轉變為維生素A，所以常吃紅薯能夠為人體提供維生素A，這樣對于維持人體正常的視覺功能有非常好的幫助，常吃紅薯還可以預防夜盲癥。
3.有益心臟
要知道紅薯中除了含有胡蘿卜素以及維生素之外，也含有鉀元素和葉酸等物質，這些物質能夠起到一定的保護心血管的效果，鉀元素也能夠保持人體體液酸堿性，這些物質能夠維持血壓和心臟功能的正常功能，常吃紅薯對身體非常好。
4.有助減肥
紅薯減肥，可能不少人會疑惑，因為它是屬于淀粉類食物，應該會增肥才是，而實際并非如此，紅薯其實是一種不錯的減肥食物，除了我們上面所說的通便功效之外，它的熱量其實很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。
5.抗癌作用
研究表明，紅薯當中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預防結腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。
紅薯的做法
烤紅薯
準備食材如下：紅薯N個
具體做法如下：如果你喜歡吃原始的做法呢，就起一堆柴火，然后將紅薯丟到火里面烤至熟透，這樣烤出來的紅薯黑咕溜秋的，吃起來卻別有一番風味!還有一種方法，就是家里如果有烤箱，直接把紅薯丟烤箱里面烤，這樣烤出來的紅薯比較干凈，吃起來味道也很贊，我就經常這樣做，喜歡烤紅薯的朋友們就試試看吧!
紅薯糯米粥
準備食材如下：大米60克，糯米20克，紅薯120克，水650克，冰糖適量
